章魚小曲制作方法:
脫水章魚復水:將脫水章魚洗凈，放入50度左右的溫水中浸泡2小時，偶爾攪拌。(註；魚粒浸泡液當水用味道更好)，取之不盡的魚粒可以放入0-5度冰箱浸泡12小時，取出後放入50度左右的溫水中浸泡2小時。
(1)a、加入1公斤章魚粉和1.5或1.8公斤脫水章魚補液，加入10至20個雞蛋和50克海鮮禦醬，用攪拌機攪拌均勻或放入攪拌機。
b、白菜250g+洋蔥50g切成壹厘米左右的塊。
c、將鮮章魚或復水後的脫水章魚切成壹厘米左右的片備用(餡料可以用鮑魚或洋蔥切碎後加入章魚顆粒，夏天可以用黃瓜代替少鮑魚)。
(2)章魚小丸子的制作過程:
a、先將爐子加熱，用電爐達到180度的溫度，用煤氣調火加熱3分鐘；重新調整小火操作
b、加熱後用刷子薄薄的塗壹層油，記得不要放太多油，以免把章魚燒的太油膩。將少量準備好的章魚小丸子漿滴入爐子的圈內。
c、這時候妳可以把攪拌好的小球倒入模型的圓孔中。
章魚小曲制作方法:
脫水章魚復水:將脫水章魚洗凈，放入50度左右的溫水中浸泡2小時，偶爾攪拌。(註；魚粒浸泡液當水用味道更好)，取之不盡的魚粒可以放入0-5度冰箱浸泡12小時，取出後放入50度左右的溫水中浸泡2小時。
(1)a、加入1公斤章魚粉和1.5或1.8公斤脫水章魚補液，加入10至20個雞蛋並加入50克海鮮禦醬，用攪拌機攪拌均勻或放入攪拌機。
b、白菜250g+洋蔥50g切成壹厘米左右的塊。
c、將鮮章魚或復水後的脫水章魚切成壹厘米左右的片備用(餡料可以用鮑魚或洋蔥切碎後加入章魚顆粒，夏天可以用黃瓜代替少鮑魚)。
(2)章魚小丸子的制作過程:
a、先將爐子加熱，用電爐達到180度的溫度，用煤氣調火加熱3分鐘；重新調整小火操作
b、加熱後用刷子薄薄的塗壹層油，記得不要放太多油，以免把章魚燒的太油膩。將少量準備好的章魚小丸子漿滴入爐子的圈內。
c、這時候可以把攪拌好的小球槳倒入模型的圓孔中。新章魚爐要先清洗幹凈，加熱到80攝氏度，然後在食用調和油中浸泡半天，再清洗幹凈待用。章魚丸子材料清單及參考價:魚丸爐(二板)980元/臺(氣/電)章魚粉(原味)3kg/包(40元*1包)燒烤甜醬500g/瓶(15元*1罐)海鮮禦醬500g/罐。芥末醬350g罐(40元*1罐)、脫水章魚500g/包(58元*1包)、脫水紫菜400g包(58元)、柴火魚片500g/包(98元*1包)和魚粉500g/包(80元*) 95醬鍋1 *6元打蛋器1 * 65448