家常燉牛肉
主料：牛肉650克
輔料：冰糖5塊番茄醬2勺甜面醬2勺食鹽3勺料酒1勺蔥1根姜3片
蒜3瓣花椒10粒大料2個幹尖椒6個桂皮1根香葉3片
枸杞子10粒辣椒面2勺水適量
冰糖、番茄醬、甜面醬備用
準備好燉肉用的：食鹽、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹尖椒、桂皮、香葉、枸杞、辣椒面等
牛肉洗凈切塊
用鍋焯壹下，水沸去汙
清洗幹凈控水
冰糖(或白糖)放炒鍋熔化，等顏色變為褐色，稍有壹點冒煙時，把肉塊放進去，翻炒
放料酒、蔥、姜、蒜、番茄醬、辣椒面等已準備好的調料翻炒
放入水，水量為沒過肉為宜
放壹點甜面醬，等水開了時，中小火燉1個半小時左右，視自家竈具掌握時間
盛出來撒點蔥花上桌。
家常養生菜——瑪咖土豆燉牛肉。
原料：
精選黑瑪咖幹片30克，新鮮土豆300克，新鮮牛肉300克，蔥、姜、八角少許;
制作方法：
黑瑪咖片用溫水浸泡，土豆去皮洗凈，切滾刀片;
2.牛肉洗凈，放入開水鍋中汆去血水，出鍋後切成4厘米見方塊狀;
3.姜切絲，蔥切段，將牛肉、姜、蔥、八角放入燉鍋內，加1000ML水，大火燒開，撇去浮沫。
4.中小火燉20分鐘，加入土豆、瑪咖;
5.再燉30分鐘後，加入鹽、雞精、胡椒粉調味拌勻即可。
家常燉牛肉的做法，以上就為很多喜歡吃燉牛肉的朋友，做了詳細的介紹，所以對於想盡快吃上口味比較純正燉牛肉的朋友，可以對以上內容全面的了解，了解壹下家常燉牛肉的做法，相信通過了解學習，就能盡快制作出口味比較純正的燉牛肉。