2.鍋內冷油，放入豆幹和蒜片。
3.小火煸炒至豆幹香微硬。
4.加豆芽。
5.立即加入切碎的紅辣椒和1和1/3湯匙糖1茶匙。
6.大火翻炒，用筷子拌好所有材料，出鍋大概需要1.5分鐘。
1.炒鍋倒油(比平時多壹點)，燒至八成熱，改中火，放入青椒。
2.用鍋鏟把青椒壓在鍋底繞圈，然後翻炒，再繞圈。
3.鍋內留底油，待青椒變軟，表皮有金黃色焦皮，取出青椒備用。
4.炒鍋加入豆豉和蒜末，炒香。
5、加入青椒、少量水、鹽、糖、醬油、醋、香菇精，將調料攪拌均勻，註意不要炒太多否則青椒會掉色。
1，挑幾個中等大小的土豆，三個夠了。
2.取壹個小湯鍋，倒入適量的水，放入洗凈的土豆，水少於土豆，再加入5g鹽。
3.大火燒開後，轉中火，煮20分鐘左右，土豆熟軟即可。
4.我們還需要壹些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉和辣椒粉。
5.土豆熟了，撈出控幹水分，放在壹邊晾涼。
6.冷卻後去皮。
7、切成滾刀塊。
8.鍋中倒入少許油，燒熱，放入孜然粒，炒香，再放入土豆塊。
9.翻炒幾下，然後加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉和鹽，繼續翻炒幾分鐘，最後在鍋上撒壹些切碎的香菜。
1，將豆腐倒入盤中，切片，用手輕輕攤開成斜形；小蔥切絲，泡水備用。
2.把剁碎的辣椒倒在豆腐上，淋上醬油，用保鮮膜把豆腐盤包好。不要漏氣。
3.蒸鍋加水燒開後，放入豆腐鍋中，加蓋蒸10分鐘。
4.關火後取出豆腐盤，去掉保鮮膜，撒上瀝幹的蔥花，燒熱油澆上。
1，豆腐用勺子碾碎；
2、辣椒去兩頭，去籽，切成三厘米厚；
3.在碎豆腐中加入蔥姜末，加入適量食用油、鹽、香菇精、胡椒粉拌勻；
4.用攪拌好的豆腐腦填滿辣椒的空心部分，抹平；
5.將成型的辣椒豆腐兩面都塗上澱粉，然後裹上面包屑；
6.鍋內油熱後，將豆腐腦放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可。
1.將水燒開，先放入金針菇和黃椒絲，燙30秒，最後放入蔥絲，拌勻後取出；
2.將撈出的1材料用冰水浸泡半分鐘；
3.將1.5茶匙醬油、1茶匙香醋、半茶匙蜂蜜(糖)和大蒜充分混合成濕料，取出兩種材料，輕輕擠出水分後放入其中拌勻；
4.上菜前滴幾滴香油。