1，咖喱椰子土豆牛腩
配料:西冷、土豆、胡蘿蔔、濃縮椰奶、沙茶醬、油、鹽、咖喱粉、清水、雞粉。
練習:
1.準備配料
2.將牛腩洗凈，切成小塊
3.燒開適量的水，倒入牛腩，飛走。
撿起來，沖洗幹凈
5.將飛過水面的牛腩放入電壓力鍋，加入沒過食材表面的清水。
6.蓋上蓋子，打開燉菜按鈕，按25分鐘。
7.土豆和胡蘿蔔分別去皮洗凈，切滾刀塊。
8.熱鍋，倒入適量油，將胡蘿蔔翻炒片刻。
9.倒入土豆塊，繼續翻炒至食材表面呈棕色。
10.加入煮好的牛腩湯
11.蓋上鍋蓋燉15分鐘。
12.倒入煮好的牛腩
13.加入沙爹醬
14.倒入椰奶，攪拌均勻。
15.加入咖喱粉，拌勻煮開。
16.加入鹽和雞粉攪拌均勻。
2.爆炒牛肉
配料:牛肉、料酒、花椒粉、鹽、澱粉、食用油、醬油、雞粉、蔥。
練習:
1.牛肉片用酒、花椒粉、鹽、澱粉、少許食用油腌制15分鐘；
2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切丁，姜片泡發，姜蒜切米；
3.熱油後將牛肉放入鍋中，然後快速取出。
4.將姜蒜放入油、米椒、泡姜中爆香，放入青椒、鹽翻炒；
5.倒入牛肉翻炒，下醬油、雞粉、蔥翻炒均勻。
3.糖醋排骨
食材:排骨、鹽、料酒、醬油、蔥姜、糖、醋、番茄醬。
練習:
1.排骨焯壹下，控水後用開水沖壹下；
2.瀝幹後加入鹽、料酒、醬油和蔥姜絲，拌勻腌制5分鐘；
3.將排骨放入高壓鍋中蒸熟，煮沸4分鐘後關火；
4.鍋涼後取出排骨；
5.將糖、陳醋、番茄醬放入熱鍋中用小火煮沸；
6.待油鍋湯汁粘稠時，將排骨翻炒至汁掛，撒上芝麻，關火。
4.紅燒雞爪
配料:雞爪、糖、蔥、姜、蒜、八角、花椒、生抽、老抽、鹽、米酒。
練習:
1.雞爪去指甲，焯壹下；
2.將糖翻炒至雞爪微黃；
3.加入蔥、姜、八角紅椒翻炒出香味；
4.醬油1:1，壹碗米酒。煮沸；
5.放鹽，十三香，燒開；
6.中小火煮15到20分鐘收汁。出鍋放點味精調味。