做法:1，牛奶、糖粉、食用油混合均勻，再加入有色綠茶粉或橙粉，原味不用加。糯米粉40g，粘米粉20g，熟面條20g混合倒入工藝1，攪拌均勻，直到沒有帶顆粒的面糊。
2.面糊靜置半小時，放入不銹鋼蒸鍋20分鐘，就是冰皮。然後脫去冰皮，冷卻後切成4塊。用冰皮將芝麻湯搓圓，逐漸往上拉，直到所有的豆沙都被圍合成球狀。用模具外殼壓出自己喜歡的圖案設計就行了。
冰皮月餅食品方法二:糯米粉45g，粘米粉35g，熟面粉(小麥澱粉)20g，牛奶185g，白糖50g，食用油20ML，豆沙餡適量，手粉適量(將糯米粉炒熟或微波爐加熱2分鐘)。
做法:1、糯米粉45g、粘米粉35g、熟面粉(小麥澱粉)20g、牛奶185g、白糖50g、食用油20ML、豆沙餡適量、手粉適量(糯米粉油炸或微波爐加熱2分鐘)。將牛奶、白糖、食用油倒入盆中，攪拌均勻。
2.倒入糯米粉、粘米粉、熟面條。攪拌均勻，變成薄薄的面糊。將調好的稀面糊靜置30分鐘，然後放入不銹鋼蒸鍋蒸15-20分鐘即可熟。蒸好的面糊，用筷子用力攪拌至絲滑。然後等待它制冷的，就是冰皮。
3.把冰皮分成40克，豆瓣醬分成30克。拍壹些蛋糕粉在手裏去掉膠，然後把冰皮放在手心裏捏扁，放上事先揉圓的豆沙丸子，用冰皮把芝麻湯揉圓。
4.在模殼上撒壹些蛋糕粉，讓蛋糕粉均勻的粘在模殼內壁上，然後把多余的蛋糕粉倒掉。那會使它很容易從模子裏出來。然後把包好的冰皮面糊放入模殼中。手工壓實。輕輕壹按月餅模具，月餅就出來了，冰皮月餅就做好了。
冰皮月餅的制作方法食物:糯米粉65g，粘米粉60g，粘米粉30g，糖粉25g，煉乳40g，牛奶200g，油30g，紅豆沙225g。
做法:1。先倒入煉乳，再加入牛奶拌勻；3.加入食用油攪拌均勻，然後加入糖粉攪拌均勻，再加入粘米粉攪拌均勻，最後加入糯米粉，攪拌成無顆粒的粉糊，倒入搪瓷盆中。
2.流行20分鐘後，中間要混壹次。未煮熟的面糊是白色的。蒸好的面糊應該先晾幹。先來炒股，把菜鍋擦幹，加入少量糯米粉，翻炒2~3分鐘左右。手裏倒油，把冰皮揉勻備用。
3.將冰皮和豆沙分成包子皮，冰皮30g，豆沙15g。取壹個冰皮劑，用手搓成小餅狀。在圓餅中間放壹張豆沙包子皮，像包饅頭壹樣包起來。
4.將帶冰皮的月餅胚蘸手粉，將抹好再見粉的月餅胚放入模殼搗實，將模殼翻過來敲在案板上，帶冰皮的月餅就會從模殼上滑落，換成模殼，放入密封罐中，放入冰箱冷凍後再取用。