材料:4個綠色或紅色甜椒，15g奶油(黃油)，2湯匙普通(中筋)白面粉，175ml半脫脂牛奶，1個蛋黃，適量新鮮研磨的黑胡椒，165438研磨的脫脂切達奶酪。
工作方法
1.把烤箱預熱到200攝氏度。切掉柿子椒的頂部備用(作為蓋子)。挖出甜椒裏的籽囊。從甜椒底部剝壹層薄皮，讓它直立起來。
2.燒開壹鍋水，放入甜椒和切好的頂蓋，蓋上鍋蓋煮3分鐘，至甜椒略軟，取出後直立放入烤盤。
3.鍋中融化奶油，加入面粉，翻炒1到2分鐘，離火後倒入牛奶。繼續加熱，直到液體變稠。
4.稍微冷卻後，拌入蛋黃、胡椒粉和切達芝士，最後加入蔥段。
5.將蛋白打至幹爽起泡(堅硬鋒利)，然後加入切達奶酪混合物，攪拌均勻。
6.將餡料分成幾份，舀入甜椒，最後撒上帕爾馬幹酪。烤25分鐘，直到餡料膨脹成金黃色。蓋上甜椒即可食用。
二、虎皮甜椒
材料:甜椒8個，蒜2瓣，糖15g，油15ml，醬油5ml，鹽少許，蒜1瓣，香醋15ml。
方法步驟
1.將甜椒清洗幹凈，切去蒂，用刀挖出籽。
2、大蒜去皮，打碎，切塊。
3.將醬油、糖、香醋、鹽放入碗中攪拌均勻，形成調味汁備用。
4.鍋中倒入油，中火加熱勺子至四成熱，然後將甜椒放入鍋中。
5、用鍋鏟輕壓青椒，而不是把甜椒翻過來使其受熱均勻。
6、直到甜椒兩邊的皮都皺了。
7.將甜椒放在鍋頭壹側，將蒜末翻炒，加入醬汁，翻炒至湯汁變濃。
第三，甜椒炒肉絲
配料:豬裏脊肉、甜椒、澱粉、料酒、黑木耳、蔥姜、糖、醬油、雞精、鹽。
方法步驟
1，木耳提前泡好。
2、裏脊肉洗凈，切成絲，加入鹽、醬油、糖、雞精、料酒、澱粉腌制均勻片刻。
3.泡好的木耳洗凈切絲，青椒洗凈切絲，蔥姜切碎。
4、鍋裏放油勺，倒入肉絲翻炒，翻炒至變色後撈出。
5.鍋中加入少許油，放入蔥姜炒香。
6、加入木耳和甜椒，加入醬油和糖，用適量的鹽翻炒。
7.加入之前炒好的肉絲混合翻炒。
8.最後倒入適量香油，攪拌均勻後關火。