蘿蔔素丸子的做法介紹
蘿蔔素丸子是壹道美食，主要原料有青蘿蔔450克、雞蛋壹個(40克)、姜20克、熟花椒面3克、鹽6克、面粉150克等。
做法：
1、新鮮青蘿蔔洗凈，小壹點的雞蛋壹個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克(可根據自己的口味加鹽);
2、用擦子將蘿蔔擦成絲(小心不要擦著手，剩壹點時用刀切碎);
3、擦好的蘿蔔用刀剁壹剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥壹攥水分;
4、將所有配料倒入盆裏;
5、準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻(時間長了會出水)，到蘿蔔可以成團即可;
6、油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
烹飪小技巧
1、蘿蔔素丸子，突出的是蘿蔔清香的味道，裏面無需放太多的調料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調味品放得太多，勢必會“喧賓奪主”，影響本味。
2、蘿蔔丸子要想炸得好吃，最關鍵的壹點是面不要放得太多，否則會成為面疙瘩，嚴重影響口感。如果蘿蔔水分太多就用手攥壹攥，再少放點雞蛋即可。
3、擦蘿蔔絲時，最後會剩下壹點點擦不著，不要繼續擦，否則會擦著手。剩下那壹點點可用刀切壹切即可。
4、壹次可以多炸壹點放在冰箱裏冷凍，沒時間做飯時，拿出來應急。可以做成壹道湯菜，鍋裏放適量水燒開放入丸子，加點雞精或不加，接著加入木耳、菠菜或其他之類的青菜燒開即。
在上面的文章裏，和大家詳細的介紹了關於蘿蔔素丸子的做法資料，相信壹些感興趣的朋友看完之後也是比較了解的。對於壹些烹飪上面的技巧，壹定需要動手去進行操作，所以大家壹定要實踐。在享受過程中，還可以品嘗自己的成果。