豬肚煲雞
原材料：豬小肚壹個半、柴雞壹整只。 調料：枸杞子、姜片、蔥、米酒、白胡椒粉、味精各適當。 另需小量的鹽。醋。小麥面粉清洗豬肚用。
作法：
1、先將豬小肚解決幹凈(後附解決豬小肚的方式)，切成約長5公分寬2公分的條形;柴雞清洗斬成尺寸相同的塊;生生姜切成片，蔥鮮切花，枸杞子清洗用清小水泡發;
2、熱鍋加點油，放入老娘雞脯肉與生姜片，火災煸炒，將雞脯肉內的水份炒幹炒至冒油; 3、再放進豬小肚，再次煸炒，將水份炒幹後放進兩勺子米酒，炒勻;
4、放進適當的開水(要淹過全部原材料並高於壹些)，煮沸後用飯勺舀去白沫子;
5、再倒進石鍋中，添加少量白胡椒粉，蓋上蓋子，文火煮約1個鐘頭;
6、放進泡開好的枸杞子。添加適量的鹽。少量味精，再煮約5分鐘，最終放進蔥段就可以。
小提示：
1、新鮮的原材料，針對煲湯而言很重要，千萬別用凍雞和凍豬小肚和新鮮的食物燉，出去的味兒是會出現非常大差別的。我了新老母雞，因此雞無需燉好長時間。
2、能吃辛辣食物的，能夠 多放些黑胡椒粉很好吃的，另外還很養胃，我放的很少，基本上吃不出來味兒的，由於喉嚨壹些發炎未消。
3、竹蓀是無需煮很長期的，它本身的鮮香是濃厚的，假如喜歡吃原汁原味的豬肚包雞就挑選沒放。
豬肚煲雞湯這類食材的做法是非常簡單的，關鍵所在我們解決豬小肚的問題上，假如我們解決好豬小肚再去煲雞湯，那麼煲出去的湯味兒是非常好的。壹般豬肚煲雞湯的情況下我們要是留意熬湯的時間就可以了，煲的時間充裕才可以讓豬小肚越來越綿軟。