醋泡花生食材，主料:花生、山西老陳醋，輔料:香油、小蔥等。花生用醋泡壹周以上，連續壹周每晚吃7 ~ 10粒，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。不過需要註意的是，要適量食用，最多十幾粒，吃完後要及時漱口，否則對牙齒不好。
醋泡花生有清熱活血的功效，對保護血管壁、防止血栓形成有很好的作用[1]。
。長期堅持食用，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生含脂肪40% ~ 50%，是大豆的兩倍，高於油菜籽。其中蛋白質約占30%。而且花生容易被人體吸收，消化系數在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸和多種維生素，因此花生又被稱為“長壽果”。
醋和花生的“神仙眷侶”是科學的，因為花生的價值在於含有人體所需的不飽和脂肪酸，但畢竟脂質含量高，熱量高。
又大又油膩。而醋中的多種有機酸只是膩而香，所以將花生浸泡在醋中壹周以上，每晚吃7 ~ 10粒，堅持壹周，可以降血壓、軟化血管、減膽。
甾醇的堆積，但要註意的是，吃的要適量，最多十幾粒，而且吃完後壹定要及時漱口，不然對牙齒不好。煮熟的和生的花生都可以接受。
雖然醋泡食品有很多優點，但有些個體並不適合食用。如果是在吃壹些西藥，就不要嫉妒了，因為醋酸可以改變人體局部環境的酸堿度。
度，使某些藥物不能發揮作用；磺胺類藥物在酸性環境下易在腎臟形成結晶，損傷腎小管，服用此類藥物時不宜忌妒；服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿。
服用性藥物時，不要吃醋；胃潰瘍、胃酸過多的患者不宜忌食，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發展。
腹瀉食療的目的是減少腸道刺激，緩解腹瀉癥狀，預防和糾正水電解質平衡。發熱、腹痛、腹瀉明顯時，應禁用。
吃，癥狀稍緩解時，可吃清淡、營養、易消化、脂肪少的流質食物，如藕粉、米飯、湯、果汁、蔬菜汁等；禁止喝牛奶、豆漿、產氣飲食，保證腸道充分休息。
補充水分和電解質。壹日6餐，每餐200 ~ 250 ml。腹瀉癥狀改善後，可以吃少渣無刺激的飲食，從少渣少油到半流質，軟食，或壹般食物。可食用的粥，
面、面條、小餛飩、豆腐、蒸雞蛋湯、小肉丸、魚丸、菜泥等。壹天可以吃三五頓，量不要太多。要多喝水，改善脫水和毒血癥，有利於毒素的排泄。不要油炸或油炸。
油炸食物，芹菜，韭菜，蘿蔔，咖啡，酒，濃茶，辛辣調料和冷食，腸道疾病痊愈後再吃普通飯菜。
醋泡花生有清熱活血的功效，對保護血管壁、防止血栓形成有很好的作用。長期堅持食用，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。