猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖，能幫助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病有很好的療效。猴頭菇是壹種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的預防癌癥和腫瘤的優良食品。性質溫和，味甘，益五臟，助消化。所以，養胃是毋庸置疑的。猴頭菇也是壹種藥食同源的蘑菇，具有野生功效。
猴頭菇貧液的功效:
猴頭菇瘦肉湯益五臟，助消化；具有健胃補虛、抗癌、益腎精的功效。用於脾胃虛弱，消化不良。現代又用於神經衰弱；胃和十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢性胃炎；食道癌、胃癌、腸癌、消化道腫瘤。多吃可以活血，預防老年癡呆癥的發生。
猴頭菇瘦肉湯營養豐富。猴頭菇富含人體所需的蛋白質、核黃素、煙酸、多糖和維生素。具有修復組織、增強細胞活力、滋補身體的功效，適用於胃炎、胃癌、胃潰瘍。猴頭菇燉瘦肉湯的做法:
原料:猴頭菇幹3個；
輔料:瘦肉1斤；
調料:姜4片，鹽適量；
步驟:
1.將幹猴頭菇提前用清水浸泡6小時，然後洗凈，撕成小朵；
2.瘦肉洗凈後，切成小塊，然後焯水備用。
3.將猴頭菇、瘦肉、姜片放入砂鍋中，加4碗水2.5小時，加適量鹽調味後取出。
功效:
瘦肉:具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
猴頭菇:富含人體所需的蛋白質、核黃素、煙酸、多糖和維生素。具有修復組織、增強細胞活力、滋補身體、養胃的作用。
此湯適用於胃炎、胃癌、胃潰瘍，適合腸胃不好、身體虛弱、辦公室的人飲用。