五種人適宜食用阿膠
1、貧血患者；
2、腫瘤患者及腫瘤放療、化療者，這類人群身體較為久病體虛，尤其適宜進補；
3、中老年女性；
4、身體虛弱的腦力勞動者；
5、月經不調者。
六種人服用有禁忌
1、月經來潮時和處於月經期的女性，不要吃阿膠，會造成經量過多，需待月經幹凈後方可服用。
2、流產或產後出血的人群。將阿膠作為產後調理的補品，要等惡露幹凈後才能服用。
3、感冒、咳嗽、腹瀉等病，在生病期間不宜服食阿膠。
4、陰虛陽亢體質的人群，需要酌情減量，防止出現上火。
5、高血壓伴動脈硬化者應慎服阿膠。因為阿膠能使血流速度減慢，使血脂微粒沈積在血管壁上而加重動脈硬化的程度。
6、脾胃功能不足者慎用。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受，簡單講就是腸胃不好的人，吃了不消化。
擴展資料
阿膠食用有宜忌 易上火的人不要將阿膠與黃酒、桂圓等熱性食物壹起吃，宜與微涼的藕粉、蓮子等壹起吃更適宜；食用阿膠時應當多喝水，多吃蔬菜、水果，不吃油膩和辛辣的食物；女性月經來潮時，應停服阿膠，待經停後再繼續服用；阿膠因其性偏於黏膩，故不論入膏方滋補，還是入湯劑、丸散，都宜合理配伍理氣健胃藥，可適量空腹服用，以避免妨礙脾胃消化功能；“三高”患者不宜服用。
阿膠有多種服法 可單服。先將阿膠半斤用清水漂凈、研成細末，放在大碗裏，加入水半杯及黃酒半杯，再放在鍋內隔水蒸煮;等到開始溶化時，加入冰糖200克，用筷子攪拌，使其充分溶化。冷卻後即成軟糖壹樣的半固體，切成20塊，每天空腹時吃1塊；可入湯劑。因其質黏易粘鍋，故多烊化兌入；可入丸、散。多炒成阿膠珠研末入藥。亦可食療，制成阿膠棗、阿膠糯米粥等。
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