嘉興作為中國歷史上的水稻主產區之壹，享有“嘉禾好地方，江淮健康”的說法。不僅如此，這裏溫暖濕潤、優質的飼料資源讓商品豬茁壯成長，這些優良的原料為嘉興肉粽的卓越品質奠定了堅實的基礎。
豬腿肉經過精心腌制後，用醬油浸泡，裹上晶瑩白嫩的糯米。鮮肉的油汁浸泡在糯米裏，糯而不粘，香而不膩。“大氣”的材料下隱藏著壹種細膩的味道，“粽子之王”的稱號名副其實。
2.湖州抱枕餃子
湖州人不拘泥於口味，湖州粽子的餡可以是甜的也可以是鹹的。豬油的細沙的甜，濃濃的紅醬的鹹，野湯圓的香，都是湖州人心中的好。湖州抱枕粽子，小巧雅致，細長，形似小枕頭，是美的化身，所以“美人粽子”這個外號被廣為提及。
3.寧波建水粽子
寧波酸水粽子原名灰湯粽子。當大多數粽子還穿著小清新的綠松石外套時，酸水粽子卻獨樹壹幟，穿著黃色的“豹紋”。堿粽子的葉子又大又寬，表面有不規則的斑點，江湖人稱之為“捏殼”。除了粽子的葉子，在寧波做粽子需要用堿水浸泡糯米壹晚。第二天糯米會稍微變黃，然後用粽子的葉子緊緊裹成壹個金字塔。
4.金華板栗餃子
“壯”的四季豆要配瘦肉，“嫩”的蠶豆要配肥肉，栗子、蛋黃、肉按適當比例放入粽子。火腿和板栗，看似不相關的食材，在金華粽子中卻是相得益彰。
5.衢州酸菜粽子
壹勺麻辣的農家酸菜，壹條蘸醬的臘肉，壹把透明的糯米，是衢州人對粽子的定義。衢州酸菜鹹肉餃子用鮮葉包裹著，樹葉的清香沖淡了臘肉的香味。酸菜的辣味配上糯米的鮮度，酸酸的，辣辣的。
6.余杭男女粽子
在杭州余杭，粽子分公母，要成對出現。“熊”餃子呈三角形，多無餡或內置藕絲，寓意淳樸天真；“女”餃子是四角的，根據男女戀愛階段不同，餡也不同。
7.遂昌粽子
由於其霸道的外形“殺出重圍”，這種粽子隨時可以達到數米的長度，因此有“龍粽子”的江湖名。