⑴米糠是糙米加工成白米後的副產品，米糠脫脂後成為脫脂米糠。
1.營養特性 米糠的蛋白質(13%)、賴氨酸(0.72%)含量均優於玉米；幹物質中粗灰分(7.5%)比麥麩高近1倍，粗纖維(9.7%)和無氮浸出物(44.5%)稍低於麥麩，故有效能值很高，位於同類飼料之首，對豬消化能為12.64兆焦/千克，其原因是米糠中粗脂肪含量高達22%，約是小麥麩的3倍多，且多為不飽和脂肪酸；米糠富含維生素E和B族維生素，維生素A、維生素D、維生素C卻很少；
缺點是：米糠的鈣磷比例極不平衡，鈣含量極低(0.07%)，這容易引起鈣缺乏癥，磷含量高(1.43%，且多為不能利用的植酸磷)，還含有較多的錳、鋅、鐵。米糠中含有類似於大豆中的胰蛋白酶抑制因子（壹種可能引起腹瀉的抗營養因子）、並含有植酸等抗營養因子，需經過加工處理，以免采食過量影響動物的生產性能。米糠中脂肪酶活性也較高，因此貯存時間不宜過長。 所以米糠過量餵飼會有副作用，當超過日糧的30%時，豬肉品質會受到影響，產生低品質的軟脂肉，人食後易引發皮炎。種豬餵量過多，會使體況過肥，使繁殖能力降低；仔豬餵量過多，會引起拉稀。因此，米糠餵豬壹定要適量，壹般以不超過日糧的15%為宜，以滿足豬對多種營養需要。二、不宜長期存放。米糠中油脂含量高，在存放過程中，會逐漸酸敗變質，使營養價值和適口性降低，甚至引起中毒造成死亡。所以，米糠不可久貯。三、適量補充鈣和磷。米糠中雖然營養比較豐富，但鈣含量低，不能滿足豬生長發育的需要；米糠中磷的含量雖然比較高，但主要以植酸磷為主，不能被豬充分的吸收利用，因此，用米糠餵豬，應在日糧中添加1.5~2.0%的骨粉，以補充鈣、磷的不足。同時，還要讓豬多曬太陽，以促進鈣、磷的吸收利用。四、不宜餵仔豬。米糠中雖然營養比較豐富，但營養不全面，用其飼餵仔豬，不利於仔豬的快速生長發育，不宜飼餵仔豬。