當前位置:菜譜大全網 - 饑荒食譜 - 三條魚怎麽做?

三條魚怎麽做?

配料:三文魚1。

輔料:小蔥半根左右,香菇1朵,姜絲少許,蒜末少許,海鮮醬油1小勺,糖少許,香菜末少許。(不放手也沒關系)

練習1

1,材料很簡單,三文魚壹片,然後準備壹些蘑菇,蔥,姜,香菜,蒜。將三文魚切成大塊;將洋蔥切絲;蘑菇切片;香菜切段;大蒜切末;生姜切絲;

2、取壹大盤,盤子不要太淺,蒸魚的時候會流出很多湯,在盤子上鋪壹層蔥,再鋪壹層蘑菇片,最後撒點姜;

3.將三文魚放在蔥絲、香菇片、姜絲上,蒸6-7分鐘左右;

4.取壹個小碗,倒入剛蒸好的魚出來的湯,然後放入剁碎的蒜,點幾滴海鮮醬油,加壹點糖,拌勻後澆在三文魚上,撒壹點香菜粉,或者直接拿魚蘸醬吃。

練習2

1,蔥、姜切絲,香菜莖切細;將壹半蔥和姜切絲,鋪在盤子上;將三文魚放在鋪好的蔥和姜絲上;然後把另壹半蔥姜放在魚上;

2.往鍋裏加水。燒開後,將魚碟放在蒸籠上,蓋上蓋子。見蒸後蒸3-4分鐘;調汁:用小火將鍋加熱至微熱,加入幾滴橄欖油,但不要把油燒得太燙。煮幾滴蒸魚豆油,加壹勺開水,然後倒入碗中,加少許細香菜粉拌勻。將蒸好的三文魚輕輕夾入另壹個盤中,倒入調好的汁即可食用。

技巧

1.如何挑選新鮮三文魚:用手按壓魚肉時,肉質緊實有彈性,魚肉呈鮮橙紅色。

2、壹次不要買太多,買回家後,把當天的食物放壹邊,剩下的按照壹次的量切成小塊,用保鮮膜封好,放入冷凍箱,放入冰箱。如果是-20℃,可以保存1~2個月。?

3.三文魚含有較多的水分和脂肪,加熱時間不宜過長,否則肉會幹硬,味道不好。生魚片40克-100克,大火蒸3-5分鐘左右,然後關火,再悶1-2分鐘。

4.有些人對魚過敏。吃魚後,仔細觀察有無過敏反應。如果皮膚上出現小紅疹或腹瀉,應暫停吃魚。

5.三文魚本身是鹹的,要註意蒸魚豆油的量。