鱈魚具有肉質鮮美、營養高、膽固醇低、易被人體吸收等優點。對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡單易做，有活血止痛的功效。
1，殺菌消炎
魚肝油能均勻抑制結核桿菌，並能組織細菌繁殖。魚肝油還可以殺死感染傷口內存在的細菌，魚肝油制成的藥膏可以快速液化壞疽組織。Cod還可以提高鼻粘膜的抵抗力，改善鼻炎等炎癥的發生率。
2、降血糖
鱈魚的胰腺會產生大量的胰島素。12000 IU胰島素可從1 kg鱈魚胰腺中提取，可降低體內血糖水平，治療糖尿病。
3、活血止痛
鱈魚性平味甘，其肉具有活血化瘀、活血止痛的功效。清蒸鱈魚清淡爽口，簡單易做，對外傷出血和跌打損傷有很好的滋補作用。
4.提高免疫力
鱈魚營養豐富。蛋白質、維生素和礦物質的存在，可以提高血清免疫球蛋白IgG和IgM的濃度，增強呼吸道的清除能力，增強機體和呼吸系統的免疫力和抗病能力。
5.保護心血管系統
鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，能激活人體內各種酶的活性，維持骨骼和肌肉的興奮性。如果鎂缺乏，可能會導致血清鈣的減少，這對血管功能有潛在的危險。食用鱈魚肉可以有效保護心血管系統，預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
營養價值
鱈魚肉味道鮮美，營養豐富。肉類中的蛋白質高於三文魚、鯧魚、鯧魚、帶魚，而肉類中的脂肪含量只有鯊魚中的0.5%。肝臟富含油脂，不僅富含普通魚油的DHA和DPA，還含有維生素A、D、E等人體必需的維生素。
鱈魚含有豐富的鉀和鎂，可以幫助血糖的代謝。而且鎂可以幫助鉀進入人體細胞被吸收利用，從而改善高血糖癥狀。對於糖尿病患者來說，鱈魚中的維生素A可以清除自由基，因此可以加強糖耐量，控制血糖。
2.鱈魚脂肪中含有球蛋白、白蛋白和磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的多種氨基酸。它的比例非常接近孩子的需求，容易被人消化吸收。它還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵和B族維生素。