炸紫菜
紫菜每百克可食部含水分10.3 克，蛋白質28.2 克，脂肪0.2 克，碳水化合物48.3 克，鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，胡蘿蔔素1.23 毫克，維生素B10.44 毫克，維生素B22.07 毫克，尼克酸5.1 毫克，維生素Cl 毫克，碘1.8 毫克。
紫菜用油炸過很香很脆可以當零食吃。
食材
主料紫菜2片 輔料油適量
步驟
1.紫菜用剪刀剪成三角形
2.炒鍋放油燒熱
3.放入紫菜快速炸壹下撈出
4.裝盤食用
小貼士
紫菜很薄很容易熟，放油鍋裏後要快速撈起。
閩南炸紫菜
食材
紫菜 雞蛋 地瓜粉 蔥 油 鹽 雞精
方法/步驟
1把蔥洗凈切碎備用.
2把紫菜洗凈剪成碎塊備用.
敲碎壹個雞蛋.(最好把蛋清跟蛋黃分離,留下蛋黃即可,我這邊沒有分離,導致後面加了好多地瓜粉,影響了最後的口感.所以強烈要求留下蛋黃,嘿嘿.)
把蔥放入蛋液中.
加入鹽,雞精,攪拌下.
接著把紫菜倒入蛋液中.
再把地瓜粉倒入蛋液中,攪拌均勻.
攪拌後成黏稠狀.(因為我沒有蛋黃跟蛋清分離,把蛋清也加了進來,所以給稀了,後悔啊, 千萬別跟我壹樣啊,強烈要求不加蛋清.)
在鍋中倒入適量的油.
等油燒開,把紫菜液用調羹舀到鍋中.握住鍋柄搖晃幾下,避免粘鍋.
等紫菜液凝結成塊,翻邊.等兩邊炸至金黃時,熄火
出鍋裝盤,香噴噴的炸紫菜就完成咯.
註意事項
1.第壹次做這炸紫菜有很多地方把握得不夠好,下次爭取做得更好.
2.油炸的時候小心油濺到哦
3.地瓜粉的量放到紫菜液成粘稠狀即可.記住不可太幹,否則炸的時候,內部沒熟.
下酒小食-炸紫菜
主料
紫菜
輔料
油 鹽
下酒小食--酥炸紫菜的做法步驟
1. 將紫菜撕成小絲~~扯壹碗。
2. 將少許油倒入鍋裏，加熱到可以亂濺的程度~關火！
3. 馬上把撕好的紫菜放入鍋內，盡快翻炒，同時撒壹些鹽，翻炒均勻，等紫菜變的有酥脆的程度，出鍋。
4. 涼了，配上冰冰的啤酒，看看電視，多爽~
小貼士
壹定要當心紫菜被炸糊哦~