中筋面粉600克，芋頭去皮稱重200克，紅糖60克，速生酵母5克，鹽少許，老面條60克，
鮮奶300毫升，1湯匙植物油。
工作方法
1
芋頭提前蒸熟~所有材料放入攪拌鋼中攪拌均勻~我沒有把芋頭壓成泥直接放入鋼中攪拌~成品會帶壹些芋頭顆粒~這次芋頭本身的含水量很低~軟芋頭的含水量會比較低~如果買含水量較高的芋頭要酌情放進去！！可以留壹點~然後根據情況添加~可以是面團狀態良好~面團是幹的不濕不粘。
2.將面團打至光滑松弛15分鐘。
3.卷成壹個大長方形
4、卷起來~我兩邊各切300克左右做小饅頭~其他柱狀部分均勻摩擦使其大小壹致。
5、5厘米左右切成壹份~ * *切成八份，每份約110-120克~小的也做成八份，每份約35克。
6、切饅頭從非切口處~向兩邊朝中間(向內)稍微用力塑造高挑~讓成品看起來更挺拔。
7.35度發酵約1小時~
八
發酵好的饅頭用手拿起來會稍微淡壹點~用手壓會慢慢反彈，留下淡淡的指紋~大約1.5倍大~時間作為參考！看情況吧。
九
將溫水(水龍頭註入的溫水)加入爐鍋~蓋上蓋子微微壹裂~中火20分鐘(壹小塊40克溫水中火啟動15分鐘~鍋沒有完全密封！微縫~)
10，20分鐘後，開稍大壹點的縫或者在鍋邊放壹根筷子~小火蒸5分鐘(小火3分鐘)
11，出爐
吃芋頭的好處
(1)增強免疫力:能增強人體免疫功能，對腫瘤手術後的放化療及康復有輔助治療作用。(2)潔牙防齲:氟的含量較高，所以芋頭有潔牙防齲護齒的功效。(3)解毒防癌:芋頭能解毒、抑制、消化人體的癌毒素，可用於預防和治療腫瘤等疾病。(4)美容烏發:芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，協調人體酸堿平衡，達到美容養顏、烏發的效果，還可用於防治胃酸過多。(5)補中益氣:芋頭含有豐富的粘蛋白皂甙和多種微量元素，能幫助人體糾正因微量元素缺乏而引起的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，所以中醫認為芋頭能補中焦。