光照:綠豆是短日照作物,但許多品種對光周期不敏感。全國各地綠豆品種在北京夏播試驗表明,來自高緯度地區的品種普遍早熟;而來自低緯度地區的許多品種雖然早熟,生育期較晚,但除少數品種外,都能開花結果,而且有相當壹部分品種既適合春播,也適合夏播,說明綠豆對光周期不敏感。
溫度:綠豆的種植範圍很廣,從溫帶到熱帶都有。喜溫暖濕潤的氣候,耐高溫,日平均氣溫30-50℃,生長繁茂(適宜綠肥)。它能在8-12℃發芽,生長的適宜溫度為25-30℃。溫度過高,莖葉生長過於旺盛,花莢數量少。壹般溫度低於20℃高於30℃時,綠豆不能開花結莢。結莢成熟期需要晴朗幹燥的天氣。早熟品種的有效積溫為1600-1800℃,晚熟品種為2300-2400℃。在生長後期,大豆的抗凍性比大豆弱。當溫度降到0℃時,植物會被凍死,植物上的種子發芽率也會下降。
水分:綠豆耐旱。綠豆在生長過程中還是需要壹定的水分的。苗期需水少,花期前後需水多。過度缺水會導致莢果過度敗育,落花落莢,產量降低。
根據臺灣省壹份研究報告,綠豆植株平均需水量為3.2毫米/天(大豆和玉米為3.2-3.3毫米/天,高粱為2.8毫米/天,甘薯為1.8毫米/天)。亞洲蔬菜研發中心的研究報告也指出,在不同的生長階段,缺水7天使光合作用速率降低76-99%,並導致單株產量減少28.45%。
土壤:綠豆耐瘠薄性強,對土質要求嚴格。適用於壤土或石灰性沖積土壤,在紅壤和粘壤土中也能生長。中性土壤最適合,其適應的PH值壹般不低於5.5,但也耐弱酸性或堿性土壤。怕鹽堿,濱海鹽漬土的耐鹽極限約為土壤含量的0.2%,黃淮海平原鹽堿地為0.15-0.2%。西北內陸堿性土壤,耐鹽性略高。