八寶粥怎麽會粘粘的？
1.減少水量
八寶粥含有多種五谷雜糧，澱粉含量比較高，比較容易煮的粘稠。如果自己煮的八寶粥不夠粘稠，首先考慮是水太多造成的。建議可以適當減少水量，水與米的比例約為15:1，會讓八寶粥更粘稠。
不斷攪拌
煮八寶粥時，先用大火煮，再用小火慢煮。在此期間，要經常攪拌，使其中的澱粉充分糊化，這樣可以增加八寶粥的粘度，也可以防止八寶粥受熱不均而燒焦。
3.澱粉增稠
除了以上兩點，還可以在八寶粥煮好後加入少許水澱粉。經過這壹步，八寶粥會變得越來越濃稠。
八寶粥怎麽煮的快？
1.用開水煮沸
八寶粥如果直接用冷水煮，加熱慢，時間長。所以為了讓八寶粥盡快燒開，建議可以直接放在開水裏煮。溫度的刺激會使食材表面產生很多微小的裂紋，裏面的澱粉更容易溶於水，煮的更快。
在高壓鍋中烹飪
八寶粥如果用普通的砂鍋熬制，需要的時間相對較長。建議可以用高壓鍋煮，因為高壓鍋溫度高，壓力大，不透氣，煮八寶粥比較容易。
八寶粥的步驟
1.準備食材:想要做出美味的八寶粥，壹定要提前準備好食材，包括糯米、紫米、高粱米、綠豆、紅豆、花生，各種豆類用清水浸泡半小時左右。
2.將材料放入鍋中:在鍋中加入適量的水，然後加熱。當鍋裏的水沸騰時，加入準備好的材料。當妳把食材放入沸水中時，壹定要用勺子攪拌，這樣可以有效防止食材粘鍋底。
3、大火轉小火:大家在做美味八寶粥的時候壹定要非常註意火候的把握。可以用大火煮20分鐘左右，再用小火煮。小火熬煮可以讓八寶粥更粘稠，八寶粥的口感更好。
4、糖:加熱半小時左右，美味的八寶粥就可以煮出來了。可以根據個人口味添加壹些紅糖、白糖等調味品，可以改善八寶粥的口感。喝八寶粥的時候，盡量晾幹壹段時間再喝，避免燙傷的問題。
八寶粥是哪種八寶粥？
八寶粥，又稱臘八粥、佛粥，是漢族的傳統節日食品。“八寶粥”的本義是指由八種不同原料制成的粥。但是今天很多“八寶粥”的材料已經超過了八種。“八寶粥”壹般以粳米、糯米或黑糯米為主料，加入輔料，如綠豆、紅豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松子、山藥、百合、枸杞子、芡實、薏米等煮粥。