那麽要不要加雞蛋和面粉做薯片呢？其實也沒什麽說壹定要加的。想加就加，不想加也沒關系。雞蛋起到粘合、蓬松、增香的作用；不加的話，雖然沒有雞蛋的味道，但是炒土豆更香，同樣好吃！
分享兩種做薯片的方法，壹種有面粉和雞蛋，另壹種沒有。
材料:雞蛋1個，土豆1個，面粉少許，鹽少許，胡椒粉少許，油少許(做菜用)。
生產步驟:
1，土豆切絲，加鹽腌制2-3分鐘。
2.加入雞蛋、面粉和胡椒粉，攪拌均勻。土豆泥切絲要做的濃壹點，面粉不要加太多。
3.在不粘鍋裏刷油。油熱後倒入土豆泥絲，用鏟子攤成薄而均勻的餅，煎至壹面金黃色，再翻面繼續煎。將兩面煎至金黃色。蛋糕烤好後，妳就可以出鍋了。
4、切成小塊就可以吃了。
好吃的土豆絲餅做好了，表面酥脆，內部軟糯，雞蛋味濃郁，營養豐富。
壹般加入雞蛋和面粉做土豆煎餅，比較容易成型和操作。早上給孩子炒壹個，主食也有，雞蛋也有。這是壹種食物嗎？還是吃了兩種食物？營養更全面。
炸土豆絲餅食材:1土豆，鹽適量，油適量，五香粉少許。
生產步驟:
1，土豆切絲，撒少許鹽，五香粉，油，攪拌均勻。腌制壹會兒。
2、不粘鍋裏倒壹點油，把土豆絲放入小鍋裏，用鏟子攤開，變薄變香。
3、小火慢煎至金黃色，翻面，另壹面煎至金黃色，即可裝盤。
4.趁熱撒壹點香蔥，不燙嘴就可以吃了。個人覺得還是趁熱吃比較好，滿滿的焦味。
這是壹個更簡單的方法。沒有雞蛋和面粉，食材都是靠土豆的澱粉粘合在壹起的。因為沒有添加其他成分，土豆的焦味更加突出。咬壹口脆皮薯片很好吃。
如果喜歡吃重口味的，可以趁熱在蛋糕上撒上燒烤材料，或者刷上壹層辣椒醬，讓味道更加豐富美味。
結論做薯片加不加雞蛋和面粉沒關系。重要的是它們好吃。其實兩種方法各有千秋，各有各的味道。如果喜歡吃裏面蓬松松軟的，可以加雞蛋和面粉。喜歡吃脆的可以直接炒，不加。