燒烤啤酒小龍蝦，這大概就是夏天最大的快樂了，但是小龍蝦是季節性的，過了季節的小龍蝦味道就沒有那麽鮮美了，那這時候想吃蝦就可以選擇新鮮的大蝦，而大蝦最常見的做法就是白灼蝦，今天小編就給大家分享幾種大蝦的做法，保證每種都好吃到讓妳嗦手指。
油燜大蝦
對於壹個蝦肉狂熱愛好者來說，油燜大蝦簡直是我的最愛，做法簡單，壹學就會。做法如下：大蝦用剪刀剪去蝦腔、蝦腳和蝦須，再剪開蝦背，這樣不僅可以更好的入味，還能很容易的去除蝦線，把蒜苗切成段，生姜切成絲放在壹旁備用，準備壹個小碗，加入壹勺老抽、兩勺生抽、壹勺蠔油、壹勺白糖、壹勺番茄醬攪拌均勻備用，熱油鍋下入姜絲進行爆香，隨即倒入大蝦，中小火煎至大蝦變色後，將調好的醬汁倒入鍋內，翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮3-5分鐘，等到湯汁濃稠後，下入切好的蒜末，大火快速拌勻即可出鍋裝盤了，蝦肉緊實不膩，壹大盤都不夠吃。
椒鹽蝦
沒有不愛吃椒鹽蝦的人吧，酥脆的外殼加上彈嫩的蝦肉，壹口壹個簡直停不下來，做法如下：還是先用剪刀剪去大蝦的蝦腔、蝦腳和蝦須，再直接開背挑出蝦線，用清水沖洗幹凈瀝幹水分後，加入壹勺食鹽腌制20分鐘，準備大蒜和香蔥切成沫備用，再準備幾根幹辣椒切成小段備用，熱油鍋7成熱，用筷子試壹下，周圍冒泡，下入大蝦，炸至微黃撈出，自然放涼後升高油溫，進行二次復炸至金黃色，然後撈出控油備用，鍋底留油，下入蒜末和幹辣椒爆香，倒入大蝦，再倒入適量椒鹽和備用的蔥花翻炒兩下就可以出鍋裝盤了，咬進去嘎嘣脆，根本停不下來。
蒜蓉粉絲蝦
如果要問我什麽蒸蝦最好吃，那我壹定毫不猶豫的說是蒜蓉粉絲蝦，粉絲的最佳搭檔蒜蓉，再加上鮮嫩的蝦肉，吃壹口就停不下來。做法如下：大蝦剪去蝦腔、蝦腳和蝦須，然後直接用刀從蝦肚子中間分開，但不要切斷，留尾巴連接處。備好的粉絲用冷水浸泡20分鐘，蒜末、紅椒末放入碗中，加入壹勺生抽、蠔油、白糖，然後直接淋入熱油和蒜蓉就可以了。粉絲泡好後瀝幹水分，平鋪到盤子裏面，再將大蝦尾巴朝上依次擺好，將蒜蓉用勺子盛到大蝦上面，均勻的鋪滿，開水蒸鍋，大火蒸十分鐘，關火後取出盤子，撒上切好的蔥花，最後在用熱油澆壹下，就可以直接開吃了。