紅燒排骨和燉土豆
食材和調料準備:排骨、土豆、蔥、姜、蒜、八角、冰糖、油、熱水、生抽、老抽、料酒。
烹飪過程:
1，排骨泡十五分鐘，洗凈瀝幹。
2.將鍋裏的油加熱，將油倒入排骨中，煎至邊緣略呈棕色。
3、加入蔥、姜、蒜瓣、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均勻，倒入開水沒過排骨。
4、蓋上鍋蓋小火燉40分鐘，倒入土豆加些鹽調味。
5.將土豆燉至9點熟，打開鍋蓋翻炒出汁，出鍋。
辣子雞
食材和調料準備:雞腿、雞蛋、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、澱粉、鹽、雞精。
烹飪過程:
1.準備四只雞腿，去皮去骨切塊，加入醬油、料酒、蛋清、姜片、蔥、澱粉，腌制30分鐘。
2.鍋裏倒油，五成熱，放雞塊，炸至金黃，撈出。
3、下幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，翻炒出香味，然後倒入雞塊翻炒片刻，加入少許鹽和雞精，翻炒壹分鐘出鍋！
紫蘇檸檬鴨
食材和調料準備:鴨肉、紫蘇、檸檬、青紅椒、小米椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒、糖。
烹飪過程:
1.鴨肉洗凈，切成小塊。用清水在大鍋裏煮開，放入姜片，鍋裏的鴨肉焯水，基本上煮壹兩分鐘就可以撈出瀝幹待用。
2、鍋中放少量油(記住，壹定是少量油，因為鴨子會出油很多~)，先放入姜、蒜、小米椒炒香，然後倒入鴨子翻炒至變色出油，再放壹瓶料酒。
3.然後加入準備好的食材:紫蘇和檸檬，繼續翻炒出香味。
4.接下來加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖，翻炒，蓋上蓋子，小火燉20~30分鐘。
5.加入青紅椒和洋蔥，翻炒兩三分鐘，然後烹飪。
吃的壹道特色菜，減肥的小夥伴壹定要控制米飯的量~