1，幫助減肥
辣椒中含有辣椒素，可以加快物質轉化，幫助身體組織更快燃燒，破壞脂肪。這是因為辣椒素可以提高身體組織的溫度，加快心率。
2.這對心血管系統有好處。
胡椒可以通過改變器官和組織溶解和凝結血液的能力來幫助改善心血管健康。研究指出，LDL-膽固醇(壞膽固醇)密度低，能長時間抵抗血液氧化過程(會導致血管形成血栓)。因此，在食物中加入胡椒可以降低患心臟病和腦血栓的風險。
3.膽結石的預防
經常吃青椒可以預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可以將體內多余的膽固醇轉化為膽汁酸，從而預防膽結石。患過膽結石的人應多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有壹定作用。
二、吃太多辛辣食物的危害
1，導致味覺喪失
辣椒對口腔黏膜和味蕾的刺激特別大。適量吃辣椒可以增加食欲，但是吃太多辣椒會導致味覺喪失。
2.對肝細胞的損害
辣椒壹旦從腸道吸收到血液中，就可以轉運到肝臟儲存起來，被稱為有益的抗癌物質。但是，如果妳吃太多的辣椒，過量的辣椒素也會破壞肝臟中的肝細胞，擾亂細胞中的生化過程，成為吸收自由基的成分，而有些自由基就是致癌的原因。
3、容易得胃病
辣椒中的堿性成分可直接刺激胃黏膜和潰瘍面，加重胃內局部血管的充血擴張，若刺激神經末梢會引起胃痛，有時還會引起胃出血。長期大量使用辣椒會引起慢性胃炎，影響腸道對營養物質的正常吸收。
擴展數據:
以下人群最好不要吃辛辣食物:
1，慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者
由於辣椒素的刺激，粘膜充血、水腫、糜爛，胃腸蠕動急劇增加，從而引起腹痛、腹瀉等。，而且還影響了消化功能的恢復。
2.慢性膽囊炎、膽結石和慢性胰腺炎患者
由於辣椒素的刺激，胃酸分泌增加。胃酸過多可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，使膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛、胰腺炎。
3.痔瘡患者
由於辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外，辣椒會加重便秘，使痔瘡加重。
4.患有紅眼病和角膜炎的患者
忌吃辣椒，從中醫角度容易上火，加重病情。
參考資料:
有多少種辣椒？當心多吃辣椒-人民網