材料？
500克純馬蹄粉。
300克黃糖或紅糖(黃色果肉)
清水(黃色糊狀)600克(馬蹄粉)
700克清水(黃色糊狀)(煮糖)
椰子果肉(白果肉)800克(2罐)
糖(白漿)120克
300克純牛奶(白色果肉)
椰奶千層餅(菱角餅)怎麽做？
準備好所有食材，將500G馬蹄粉分成兩份，壹份300G(黃漿)，壹份200G(白漿)。
家裏沒有開罐器，可以用菜刀在罐頭正面的上下開壹個小口，上口通氣，下口倒出椰汁。(用刀時註意安全)
準備好所有食材，將500G馬蹄粉分成兩份，300G(黃漿)和200G(白漿)。
黃膏①用清水3碗，即清水600g，馬蹄粉300g，攪拌均勻備用。②將3碗半清水，即700g和300g冰片糖放入鍋中，將糖煮沸至完全融化，然後關火。③從①到②(家用湯勺)慢慢加入1勺半並不斷快速攪拌，攪拌後呈糊狀(第三步視頻)。④煮開③立即倒回①的原漿中攪拌均勻(步驟4視頻)。這是黃色的果肉。(切記不要往黃糖水中放超過1.5湯匙的原漿)，否則煮好的漿倒回原漿時開得不均勻，勺子舀黃漿會太稠。
將煮沸的黃糖水關火，倒入1湯匙半漿，慢慢攪拌均勻成糊狀。
將糊狀黃色糖漿倒入①糖漿中，攪拌均勻備用。這是黃色糖漿。
白牛奶將300G純牛奶、120G白糖、兩罐椰奶、200G馬蹄粉倒入無水無油的容器中，直接攪拌備用。
黃漿和白漿都準備好了，接下來就是蒸壹層黃壹層白(每層可以蒸3分鐘左右)
鍋裏裝滿足夠的水，放上蒸盤。我習慣在托盤底部加壹點玉米油或者橄欖油，然後用手均勻的抹油，保證蒸托盤底部有油(上油是為了冷卻菱角餅，方便脫模)。
開始蒸千層餅:鍋中水燒開後，舀3勺黃糊到蒸盤上抹平，蓋上鍋蓋蒸3分鐘，蒸黃糊至透明面凝固。
註意:每勺之前攪拌均勻，黃漿需要壹勺，白漿需要壹勺。
舀3湯匙白漿，蒸3分鐘。(第壹層和最後壹層我用3湯匙黃漿(壹是因為黃漿顏色漂亮，二是因為黃漿由生漿和熟漿組成，凝固效果更好)，壹層黃，壹層白，直到兩種漿蒸熟。
倒入的漿料需要用勺子輕輕抹平，確保漿料均勻。
蒸好後，取出千層餅，讓其完全冷卻(2小時左右)，然後脫模，切塊。熱切割會粘刀，切割面不好看。我通常把它切成菱形或方形。
超級好吃又有彈性的椰奶千層蛋糕可以吃！！！
吃不完可以放冰箱裏，第二天再切成塊，然後放不粘鍋裏煎到兩面金黃，更香更好吃？這是我在2021用黃糖做的。