壹、小龍蝦商家加工後需要做什麽？1.先浸泡，買活龍蝦，用清水浸泡24小時。這樣做的目的是讓龍蝦的內臟更幹凈，幫助清潔龍蝦的腹部。
2.刷腹部剛買的新鮮龍蝦小腹很臟，裏面有很多臟東西。所以要把龍蝦的小腹刷幹凈。可以選擇廢棄的牙刷或者鋼珠刷去除汙垢。
3.將龍蝦浸泡在醋+鹽中。小腹洗凈後，將洗凈的龍蝦放入幹凈的容器中，然後加入壹定比例的醋、鹽和水，攪拌均勻，浸泡約15-20分鐘。這樣做的目的是讓龍蝦排泄體內的汙物。浸泡後，用清水徹底沖洗龍蝦。
4.切掉腸子。按照以上步驟將龍蝦洗凈，然後取出龍蝦腸。事實上，龍蝦的腸子很容易去除。龍蝦的尾巴分為三部分。我只需要來回扭動中間的尾巴，然後慢慢拉出來。過壹會兒腸子就跟我出來了。
5.切掉蝦的頭部和內臟。龍蝦的頭和內臟裏有很多臟東西，必須清除。可以用剪刀剪下龍蝦頭的三分之壹，但是註意不要剪到。然後妳可以看到黃色和黑色的東西。黑色是龍蝦的內臟，可以去掉。
二、小龍蝦處理後能保存多久？大約壹個小時。
清洗幹凈的小龍蝦要盡快煮熟，否則容易滋生細菌等有害微生物，對消費者的健康造成危害。壹般情況下，如果清洗後沒有立即煮熟，需要放入冰箱，蓋上保鮮膜冷藏，或者摻入適量的鹽、醬油、醋、胡椒粉腌制，然後在陰涼處存放不超過1小時，否則蝦肉容易變味，甚至滋生有害物質，不能再吃了。
三、小龍蝦哪些部位不能吃1。小龍蝦的頭部是大部分毒素被吸收和加工的地方，也是病原體和寄生蟲最容易聚集的地方。小龍蝦頭不能吃。不能生吃，嚴重時會導致肺吸蟲病。
2.小龍蝦的消化系統容易積累重金屬，烹飪前要把蝦線拔掉。
如果不知道蝦是否幹凈，那就少吃蝦黃，最好不要吃。蝦黃是龍蝦的生殖腺，靠近肝臟，容易被汙染。