吃茭白有什麽好處？
茭白味甘，微寒；具有清熱、生津、止渴、利水、除濕、利尿的功效；主治:暑濕腹痛、中熱病、煩渴、大便不利、酒精中毒、缺乳等。茭白富含具有解酒作用的維生素，具有解酒的功能。嫩茭白的有機氮以氨基酸形式存在，並能提供硫，味道鮮美，營養價值高，易被人體吸收。
利尿、止渴、解酒
茭白性味甘寒，性平有益。它不僅能利尿、化水，還能幫助治療四肢水腫和排尿困難。還能清熱解暑，除煩解渴。特別適合夏天食用，能清熱通便，解煩解酒，解酒治醉。
補虛強身
茭白含有較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等。，能補充人體營養，具有強身健體的作用。
退黃
茭白可以退黃，對黃疸型肝炎有益。
減肥美容
茭白因其熱量低、水分高，食用後容易有飽腹感，成為人們喜愛的瘦身產品。茭白中含有的大豆醇可以清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，從而阻止黑色素的生成。還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚光滑細膩。
茭白的藥用價值
性味:甜；性冷淡
歸經:肝；脾臟；肺經
主治:解熱毒；消除煩渴；方便兩個人受益。主要煩；解渴；第二，行不通；黃疸；痢疾；熱水淋浴；眼睛紅紅的；妳止不住流汗；皮膚和外部疾病
用法用量:口服:煎服，30-60g。
註意:脾虛泄瀉者慎用。
唐孟偉:“滑的時候不要吃太多。濕滑，冷氣，致寒戰，傷陽道。不吃蜂蜜食物，慢性病。吃巴豆的人不可食用。”
本草顏回:“脾胃虛寒腹瀉的人不宜食用。”
《生活情趣飲食譜》:“滑瀉者不宜食。”
附加處方
(1)母乳餵養:茭白五元至壹兩，草三錢，炒菜豬蹄。(湖南藥理學)
(2)久治小兒風瘡:燒姜潔末敷(《母子秘錄》)
③用於高血壓、便秘、心胸煩躁。茭白30-60克，旱芹30克。用水煎服。
茭白的禁忌
陽虛體質應忌食或少食；
壹般人群都可以吃。
雖然茭白有很多功能和作用，是緩解高血壓患者或肝炎攜帶者和飲酒過量的人的最佳食品，但不適合腎虛養胃或腎臟疾病的朋友食用，因為茭白含有大量草酸，鈣不被人體吸收。