天氣變冷了，我們的食欲也在發生壹系列的變化。為了抵禦寒冷，身體需要多吃壹些有熱量的食物，所以油炸食品就成了最好的選擇，會讓人有食欲。吃起來酥脆的口感會讓人愛上，吃了之後會讓人回味無窮。在所有油炸食品中，我最喜歡吃炸丸子。
雖然油炸丸子吃多了不太健康，但是偶爾吃壹點解饞還是挺好的。如果是為了健康，我建議大家在家吃炸丸子。炸丸子的方法比較簡單，各種食材都可以炸丸子。丸子炸好後，皮脆餡鮮，讓人無法抗拒。大部分朋友炒丸子都會放豆腐和面粉。這兩種食材炸出來的丸子，
那我應該在肉丸裏放什麽呢？其實很簡單。今天，我要教妳壹招。肉丸子餡裏加壹個饅頭和兩勺紅薯粉，這樣肉丸子不管是熱的還是冷的，都可以香脆鮮嫩，吃起來非常好吃。壹上桌就被妳家搶了。說到這，相信很多朋友都開始好奇了。所以，事不宜遲，直接說壹下炸丸子的具體做法。
油炸肉丸
我們需要準備的食材有五花肉、蓮藕、胡蘿蔔、香蔥、饅頭、雞蛋、紅薯澱粉、食用鹽、胡椒粉、花生油。
然後再來處理食材:蓮藕、胡蘿蔔洗凈去皮切成小塊備用；香蔥洗凈切成蔥花備用；如果饅頭是熱的，撕成碎片備用；如果又冷又硬，用水浸泡使之軟化，然後擠出來切絲備用；記得用2肥8瘦的五花肉；洗凈後切成塊，加入壹個雞蛋攪拌均勻備用。
將切好的饅頭末、蔥花、蓮藕末、胡蘿蔔末倒入肉裏，加入適量的胡椒粉、食用鹽、紅薯澱粉，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，直至肉末呈粘稠狀。如果妳希望肉末更有彈性，那麽我們可以拿起來在盤子裏甩幾下，這樣肉末會更有彈性，吃起來更爽口。
鍋裏放足夠的食用油，油五成熱的時候把丸子炒熟。很多人覺得肉丸不好擠，就用不銹鋼肉丸制作機來輔助:這個不銹鋼肉丸制作機非常方便，可以快速制作肉丸，壓刮就可以輕松搞定。壓出來的丸子小巧時尚，擠壓丸子非常方便，而且是不銹鋼材質，用起來更放心。
而且這個丸子機的手柄是橡塑的，手感更舒服，還能起到防滑的作用。不用的時候可以掛起來，不占空間，價格也很實惠。喜歡的朋友可以放心體驗壹下。
肉丸入鍋後，用大火炸至凝固，再改小火。這時候我們就可以把肉丸翻面了。最後，當肉丸變得微黃時，我們就可以出鍋了。當丸子炸壹次，鍋內油溫升到八成時，我們再放進去炸第二次，直到丸子變得金黃酥脆，就可以瀝幹油，享受美食了。炸丸子味道會更好。