梭子蟹是壹種營養價值非常高的食物，是壹種不錯的海鮮類食材，而且是有著獨特的味道，是可以和很多的食材壹起搭配制作，比如說年糕，梭子蟹炒年糕也是非常不錯的壹款菜肴，下面我們大家就是壹起來了解了解相關的做法。
梭子蟹炒年糕
做法壹
食材：梭子蟹、年糕、調料色拉油、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、小蔥等
步驟：
1、準備好蔥和生姜，生姜切成絲
2、年糕切片， 水燒開後年糕下鍋，煮兩分鐘左右
3、把年糕拿出，放入涼水裏，年糕冷卻後再把水倒掉
4、用刀在三角區下端向上掀開，蟹蓋就打開了
5、蟹黃很多說明螃蟹很肥美，去除兩邊的腮須
6、把螃蟹放在砧板上剁成兩半，剁下兩只鉗子後用刀將其背敲碎
7、把剁下的兩半蟹肉再剁成兩半，這樣整只蟹就拆解完畢
8、熱鍋後放入適量的色拉油、姜絲爆香，放入螃蟹翻炒，放入焯過水的年糕
9、放料酒，放入生抽和老抽，加入半勺白糖，繼續翻炒
10、加適量水大火燒壹分鐘左右，最後再勾芡撒上蔥就可以出鍋了。
功效：梭子蟹可以很好的補充蛋白質、脂肪、以及多種礦物質，是可以很好的補充鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，螃蟹中含有豐富的維生素D，我們食用這款食物是可以很好的增強身體素質，滋補身體。
做法二
食材：梭子蟹、年糕、蔥、蒜、姜絲、料酒、白糖、生抽等
步驟：
1、將梭子蟹收拾幹凈，去掉蟹蓋等多余的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下
2、年糕用水煮好，過冷水，備用
3、起油鍋，加姜絲翻炒，把蟹塊放進去，翻炒幾分鐘，盛出
4、再起油鍋炒年糕，炒至表面微焦的時候，把螃蟹加進去，加料酒、白糖、生抽調味，壹般不放鹽，因為會掩蓋梭子蟹的鮮味
5、翻炒片刻後，加細香蔥段兜勻即可。
功效：梭子蟹除了是可以很好的補充身體所需要的壹些營養物質，也是可以很好的滋陰養血和解毒，而且是有很好的抗結核的作用，經常食用是可以很好的治療腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病。
梭子蟹炒年糕是因為其獨特的味道，也是變得非常的受歡迎，所以對於這麽美味的食物，大家壹定是要多了解壹些相關的做法，大家在制作的時候也是壹定要註意煮熟了，因為不煮熟是容易在食用後對身體產生壹些不利的影響。