1.牛肉切件，白蘿蔔切件，香菇切件，姜切件，蒜切件，幹辣椒切件，香菜切件，小紅椒切件。
2.牛肉涼了就煮。在焯水的過程中，妳需要在鍋裏放壹半的姜片和料酒。焯水後，可以取出備用。
3.妳需要往鍋裏倒入10 ml的食用油。油熱的時候，可以選擇加入豆瓣醬和幹辣椒翻炒。紅油出來後，可以加入姜片和八角炒香。
4.把煮好的牛肉直接放鍋裏翻炒，然後用糖和醬油翻炒。
5.鍋中加水，鍋內放鹽調味，水開時，將牛肉煮熟，將白蘿蔔放入鍋中，焯水後撈出備用。
6.香菇焯壹下，撈出放在白蘿蔔上備用。直接把壓好的牛肉撈出來，放在香菇上，澆上適量的原湯。
7.然後把幹辣椒面、蒜末、白芝麻全部放在牛肉上。
8.等到剩下的食用油倒入炒鍋。油溫七八成熱時，可以關火，直接倒在幹辣椒面上。最後撒上香菜和小紅椒，火鍋湯底就做好了。
2怎麽煮牛肉好吃又好煮。牛肉放清水裏，洗幾遍，換幾遍水。準備調料。妳需要洋蔥，八角，胡椒，胡椒，生姜，香葉和肉桂。牛肉放入鍋中後，加入適量的水至肉不切，再加入調料。還需要加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒。搖勻後，蓋上鍋蓋密封，開始燉。煮好後關火，用余熱燜1小時再開蓋。牛肉撈出來後，需要瀝幹鹽水，然後切片，澆上點鹽水就可以吃了。也可以把牛肉切片，然後蘸著腌青蒜和辣醬吃。味道非常好。
牛肉湯有什麽營養價值？牛肉湯中的蛋白質含量非常豐富，氨基酸的組成也接近人體的需要。吃牛肉湯有助於提高身體的抗病能力，還可以有利於生長發育，尤其是補血益氣的功效很強，吃牛肉湯可以暖胃。
牛肉湯強筋壯骨，有補中益氣，滋養脾胃的功效。吃牛肉湯還能起到強筋骨、化痰熄風的作用。對於身體虛弱的人來說，吃牛肉湯無疑是合適的。吃牛肉湯還能起到安胎養心的作用。
4什麽牛肉適合做牛肉湯壹般來說，燉牛肉的時候，要選擇帶筋或者白筋膜的牛肉，肥瘦相間。這種牛肉湯最適合燉湯。燉後肉質軟爛鮮嫩，味道鮮美。