巴旦木三個字都是準確的。巴旦木（巴旦姆、巴達木）為新疆維吾爾語名稱。巴旦木仁有著極高的營養價值和藥用價值，素有“幹果之王”、“西域珍品”之稱，具有滋陰補腎、補腦安神、抗癌防癌、增強免疫力及降血脂等功效。
壹、品種介紹
1、本地品種
（1）紙皮(S-1)
樹姿開張，枝條彎曲，壹年生枝綠色、較細，多年生枝灰白色，3月25日左右開花，花期十二三天，花粉量多，粉粒大，是比較理想的授粉品種；口感好、豐產、營養價值高、早花型且抗寒性差，屬薄殼類甜巴旦，成熟期在8月上旬，1kg幹果約750粒。
（2）雙軟(S-9)
口感好、豐產、營養價值高、早花型且抗寒性差，屬薄殼類甜巴旦，開花期在3月27—29日，成熟期在8月上旬，1kg幹果約800粒。
（3）晚豐(S-18)
口感好、豐產、營養價值高、早花型且抗寒性差，屬中厚殼類甜巴旦，開花期在4月上旬，成熟期在8月中旬，1kg幹果約550粒。
（4）雙果(S-12)
樹姿開張，有明顯中心幹，枝條粗壯、輪生，樹皮棕紅色，枝條節間光滑；屬厚殼類甜巴旦，開花期在4月5日前後，花期11d，每朵花有發育完整的2個雌蕊，發育完成為2個果實，成熟期在8月中旬，1kg幹果450～400粒。
（5）矮豐(S-11)
仁飽滿、無皺紋，顏色鮮艷有光澤，仁濃香脆甜，無澀味，出仁率48%以上，雙仁率低於10%的薄、中殼類適合加工和鮮銷。
二、營養成分
1、常規營養成分
巴旦木仁中粗脂肪和粗蛋白質含量分別為49.6%和26.3%。
2、脂肪酸
巴旦木仁油脂以不飽和脂肪酸為主要成分，平均占脂肪酸總量的92.3%，不飽和脂肪酸中，以單不飽和脂肪酸—油酸含量最高（75.89%），其次是亞油酸（15.60%）、棕櫚油酸（5.97%），亞油酸和亞麻酸含量適當，既能滿足人體保健所需，又具較好的耐貯特性。
巴旦杏仁中含有十六酸（棕櫚酸），9-十六酸，十八酸（硬脂酸），7-十八烯酸，8-十八烯酸，9-十八烯酸等成分的含量。
3、氨基酸
巴旦木仁中必需氨基酸含量占總氨基酸的26.3%，藥效氨基酸含量占總氨基酸的72.8%。
百度百科-巴旦木