練習盆栽:
準備材料:200g面粉，130g溫水，250g肉末，1勺花椒，1勺花椒，蛋清，八角，10辣椒，1茴香，1洋蔥，250g肉凍，蛋清。
制作過程:第壹階段，將面粉放入面團中，加入熱溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在壹邊，揉面過程中處理好牛肉和豬肉片，切成小塊，放入絞肉機。
第二階段，將豬肉做成精致的肉餡，準備壹些辣椒雞蛋，壹個八角和茴香，在鍋中加水，加入香料，開始加熱。水開後，豬肉小火慢煮5分鐘，撈出調料。
第三階段，準備適量的白蔥，洗凈，調好，切成細條，姜片也切成細條，加入壹些蔥，姜，姜，鹽，攪拌均勻，將肉冷凍切碎，將豬肉的尾部放入容器中。
第四階段，加入胡椒粉、胡椒粉和壹個蛋清，加入之前冷卻的調料，朝壹個方向攪拌均勻，直到妳感到不知所措。然後將混合好的蔥和姜混合均勻，最後將切碎的肉冷凍混合均勻。
第五階段，把肉餡放在冰箱裏冷藏壹段時間，把面團整理成餃子皮，然後包好餡，壹切做好，鍋裏放水，水燒開，放中間，然後放餃子。大約12分鐘後就可以熟了。
官塘白是當地的特色小吃，但卻深受世界各地人民的喜愛。味道濃郁，各有特色。官塘白不再是早餐，而是代表性的美食小吃。尤其是北方人，更是離不開面食。平時多吃餃子會覺得油膩，還可以學學怎麽煲湯。
烹飪技巧:
1.和面的時候用30度左右的溫水就可以了。這樣面團會變得比較軟，不會失去毅力。只要記住做好的面團醒壹會兒，效果會更好。
2.調豬肉餡，青椒水必不可少，有助於消除異味，提高肉餡的柔軟度。青椒水要慢慢加。讓肉在調料中充分融化。
3.官塘浦項煉鐵時，必須將肉冷凍。把它切碎放進去。調理過的奶牛比較濕潤，放冰箱比較容易。