蘋果和香菇是可以包餃子的。
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。
香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
主料：餃子皮適量、豬肉餡適量、香菇5朵、蘋果壹只
輔料：色拉油1勺、食鹽4克、雞精2克、姜4克、料酒5克、澱粉適量、白芝麻少許、小蔥適量
做法：
準備材料
鍋中放水燒開，放入洗凈的去蒂的香菇，焯水壹分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝幹備用
香菇擠幹水分，切成小丁
蘋果洗凈削皮，切成小丁
取壹大碗，把豬肉餡、香菇丁、蘋果丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花姜末，再撒點芝麻，拌勻
肉末攪拌好後，再加入壹勺食用油拌勻（加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）
取壹張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）
把餃子皮對折，兩手合作，把外側的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊
邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麽就用手把餃子皮兩邊按緊，也可以（北方人都這麽包，包起來速度比較快）
煮餃子：燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推壹下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開，再倒入小半碗冷水，再次煮開後開蓋煮壹分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出享受美食了。
小貼士：
1、蔬菜餡容易出水，在蔬菜餡中放入食用油拌勻，油包裹住水分子就不會滲水出來了。
2、壹次包多了吃不完，可以按每次要吃的量分好，放冰箱速凍起來，下次隨吃隨取。