1.大米放入清水中浸泡壹個小時撈出瀝水。油菜洗凈切成小段，放開水中焯燙壹下撈出過涼瀝水。
2.紅薯洗凈，削去外皮，先順長切成四塊，再切成滾刀塊。鍋中加入清水燒開，放入紅薯塊焯燙壹下，撈出過涼瀝水。
3.鍋置火上，加入適量清水放入大米用旺火燒沸，轉中火煮至六分熟，放入紅薯塊，用小火煮大約10分鐘至粥熟。
4.加入熟豬油、精鹽調勻，放入you裁斷攪勻，即可出鍋裝碗。
番薯糖水
1.紅薯去外皮，放入淡鹽水中浸泡並洗凈黏液，再換清水漂洗幹凈。切成1厘米大小的丁，放入溫水中浸泡。
2.鍋置火上，加入清水燒開，放入紅薯丁焯燙壹下，撈出冷水過涼瀝幹。
3.冰糖放入瓦缽中，加入開水1500克，上蒸鍋蒸15分鐘至熔化，取出過濾。放入幹凈容器中，加入糖、桂花、蜂蜜調拌均勻成糖水汁。
4.鍋置火上，加入色拉油燒至六成熱，先下入蔥段和姜片炒出香味。再倒入調好的冰糖汁用旺火燒開，撈出蔥段和姜片，放入紅薯丁。
5.轉小火煮約10分鐘至軟爛，用水澱粉勾芡，旺火收濃糖汁出鍋裝碗即可。
金錢紅薯球
1.蘋果去皮去核，用清水洗凈，橫切成12個合頁片，山楂糕切成薄片，加入蘋果中制成金錢形。紅薯去皮，用清水洗凈瀝水，削成直徑2厘米的圓球。取小碗壹個加入雞蛋黃、面粉、少許清水調勻成蛋黃糊。
2.鍋內加油燒至五成熱，放入掛勻蛋黃糊的金錢炸至金黃，撈出瀝油。再撒上白糖輕輕壓平，待油溫升至六成熱時，再放入紅薯球炸至金黃色撈出瀝油。
3.鍋內少許底油，放入白糖，用小火炒至金黃色，再放入紅薯球翻勻。出鍋盛在盤子中間，四周擺放上金錢蘋果，即可食用。
掛霜地瓜條
1.地瓜去外皮放入淡鹽水中浸泡並洗凈，撈出擦凈水分，切成5厘米長1厘米寬小長條。鍋內燒油，將地瓜條炸至金黃色時撈出。待油溫升高到八成熱時，再放入地瓜條炸至色澤金黃撈出。
2.起鍋燒少許底油，放入三大勺清水、100克白糖，用小火炒勻。待鍋中糖汁炒至由大泡變小泡，開始變稠時，迅速放入炸好的地瓜條，離火顛炒均勻，每根地瓜條上都沾滿了糖霜後，出鍋裝盤即可。
太極薯蓉餅
1.地瓜洗凈去皮，上鍋蒸熟，取出涼後壓成泥。棗泥餡撒上少許糯米粉搓成長條，每15克下壹個餡劑。
2.糯米粉放入盆中，加入地瓜泥、澱粉、白糖揉勻，搓成長條，每25克下壹個劑。再壓成圓形面皮，放上壹個餡劑收口，揉成直徑約6厘米的圓球，按扁成薯蓉餅生胚。
3.模具放在生胚中間，壹邊沾上黑芝麻、壹邊沾上白芝麻，翻面用同樣的方法沾好芝麻，輕輕壓實成生胚。
4.鍋內燒油，至七成熱，放入生胚炸至熟透，撈出瀝油後，碼放入盤中即成。