扇貝什麽時候最好吃？怎麽做好吃

扇貝曾經是山珍海味裏海八珍之壹，自古就屬於美味的海產品。現在因為養殖技術的提高，不少品種的扇貝價格，現在可以說是白菜價了!因為我居住的海濱城市，就是以各種海產品養殖而聞名。所以扇貝做為現在養殖的主要產品，對於它什麽時候最好吃，還是比較了解的。扇貝什麽時候最好吃？怎麽做好吃？扇貝我們這裏常見的品種壹般有三大類:元貝

夏貽貝

櫛孔扇貝

這幾種扇貝除夏貽貝比較貴以外，其它兩種扇貝都很便宜。尤其是元貝！壹般也就二三塊錢壹斤。扇貝壹般春秋兩季，是豐收的季節。那麽這兩個季節的扇貝，自然應該是最肥美、最好吃的時候。不過我覺得只要水越冷，扇貝的口感和滋味越鮮美。所以壹般立冬以後的扇貝，比其它季節的扇貝要鮮壹些，價錢也會貴壹點。————扇貝怎麽做好吃————扇貝的烹飪方法有很多，可以蒜蓉蒸扇貝，做湯、包餃子、餛飩、搭配其它菜肴炒制等。那麽今天給大家介紹壹個，海邊人家常吃的扇貝做法菠菜拌扇貝:主料扇貝二斤左右，菠菜壹把配料姜末，蒜末調料辣根，壹品鮮醬油，白糖少許，白醋少許，鹽，料酒做法買回來的帶殼扇貝清洗幹凈，放入鍋中。加幾片姜片，來點料酒。開火煮至扇貝張口成熟，撈出取肉備用。

菠菜入沸水鍋中焯燙壹下，撈出過涼。擠幹水分後，切成小段放入盤中。把扇貝肉中黑色的部分摘除，然後用煮扇貝澄清的原湯清洗壹下。清洗幹凈後，把扇貝肉和菠菜拌到壹起。

把姜末、蒜末、壹品鮮醬油、辣根、白醋、白糖、鹽放入碗中拌勻，淋在菠菜和扇貝肉上拌勻，即可食用。

美味小貼士:這道菜中的菠菜也可以換成小蔥，這樣拌出來味道壹樣鮮美。這道菜主要是要把扇貝清洗幹凈，可以去除扇貝的內臟後，用原湯清洗。這樣扇貝的鮮味不流失。煮扇貝的時候也可以根據自己的喜歡，加幾粒花椒提提味。海鮮吃的是它本身的味道，所以調味的時候也可以不放鹽，因為壹品鮮醬油的鹹味也足夠了!因為我喜歡姜末的味道，而且覺得拌海鮮加點姜末可以去腥增鮮。吃起來姜特有辣味和海鮮是絕配，不喜歡吃生姜的可以不加。特點菠菜清香，扇貝肉鮮甜，調味嗆口酸辣，是壹道不錯的開胃下酒小菜。扇貝在我們這裏美味的做法還有很多，像選用大個的夏貽貝制作的蒜蓉粉絲扇貝，還有用櫛孔扇貝制作的餃子，或者搭配其它海鮮炒制的地方名菜海味全家福等。可以說扇貝現在屬於最平民價的小海鮮了!大家還知道哪些扇貝美味的吃法，歡迎留言、評論。