壹、桂圓幹等級標準為：
1、特級：直徑在27毫米以上。
2、壹級：直徑在24~26.9毫米。
3、二級：直徑在21~23.9毫米。
4、三級：直徑在21毫米以下。
二、如何挑選桂圓幹：
1、看壹看：好的桂圓幹外殼兒薄而脆，光滑，飽滿不幹癟，沒有破損和塌陷，顏色呈黃褐色，個頭較大。剝開外殼後,裏面的果肉是棕褐色的。
2、搖壹搖：把桂圓幹拿起來搖壹下，感覺裏面沒聲響也不晃動的，說明果肉比較飽滿
擴展資料：
桂圓主要品種：
1、烏龍嶺：
又名烏石嶺、霞露嶺，出自福建仙遊郊尾鎮，是福建莆田、仙遊的主栽品種。果皮黃褐色，果肉軟脆，化渣，稍流汁，不易離核，含糖量高，可食率中等，果較大，平均單果重12～13.5克。因其皮厚、果大、核大、味濃甜，是焙幹的優良品種，也宜鮮食。
2、儲良：
出自廣東高州市分界鎮儲良村，是廣東、廣西、海南栽培最多的品種之壹。果皮深黃褐色，稍帶綠，含糖量高，肉厚、爽脆、化渣、離核、不流汁，味清甜，可食率高，果較大，平均單果重12克，核小，比石硤略晚熟，是優質的鮮食和制幹品種。
3、大烏圓：
又名大龍眼、砂眼、荔枝龍眼，都是指其大果特征。分布於廣西的各大產區及廣東省的部分產區。平均單果重18.3克，最重31克；果皮深黃褐色，肉厚、質脆、較化渣、易離核，可食率高，含糖量中等，味淡甜，鮮食品質中等，可鮮食，更是制作龍眼罐頭、龍眼幹和龍眼肉的優良品種。?
4、蜀冠：
在四川、宜賓及重慶市有成片栽培，是當地選育的優良品種。果實較大，平均單果重12.4克；果皮黃褐色，較厚；肉質細脆、較化渣、離核、稍流汁，汁多、味甜、微香，可食率中等。品質上等，是鮮食、制幹、制罐皆宜的良種。?
百度百科-桂圓幹