其實青心黑豆和黃心黑豆的營養差別並不是很大。如果考慮到營養問題，無論是綠心黑豆還是黃心黑豆都可以，但是如果是用黑豆來滋補的話，黃心黑豆更有效。
2黑豆的綠心和黃心的區別綠心黑豆的外觀區別:綠心黑豆分為大黑豆和小黑豆兩種。壹般豆形都是圓形的，不是很均勻。
黃心黑豆:黃心黑豆只有小品種，外形扁平，略呈橢圓形。
滋補作用與綠心黑豆不同:綠心黑豆是改良品種，滋補作用略弱。
黃心黑豆:黃心黑豆是老品種。以前入藥的黑豆都是黃心小黑豆，滋補作用更強，尤其是健脾補腎。
3如何辨別黑豆1的真假？黑豆的心是綠色或黃色的。如果是白色的，應該是黑豆冒充黑豆。
2.黑豆的形狀參差不齊，因為豆子的生長受多種因素影響，生長大小參差不齊。統壹尺寸可能是假黑豆。
3.黑豆用水在白紙上使勁擦。黑豆的顏色是擦不掉的。能擦掉的可能是染過的豆子。
4.黑豆並不是全黑，有時會帶壹點紅色，所有的黑豆都有壹個小白點。純黑色或者沒有小斑點的都是染豆。
4吃黑豆對骨骼健康有什麽好處？黑豆含有豐富的鈣離子，可以促進兒童骨骼的發育，增強成人的骨密度和強度，減少骨折的機會，保護骨骼。
黑豆含有豐富的蛋白質，可以增強體內免疫系統的強度，黑豆中的大豆異黃酮具有抗菌、殺菌的作用，常吃可以增強體質。
促排卵女性體內雌激素的增加可以促進卵子的形成和排出。黑豆含有豐富的大豆異黃酮，可以促進雌激素的分泌。經常食用可以促進排卵。
中醫健脾補腎理論表明，黑色食物都是具有補腎功能的食物，黑豆性味甘、平，食於脾腎經，有健脾補腎的作用。
保護心血管黑豆是壹種高鉀低鈉的食物，可以促進多余鈉離子的排出，降低血壓；大豆異黃酮能降低血脂含量和膽固醇含量，維持血管彈性，具有保護心血管系統的作用。
潤腸通便黑豆含有豐富的大豆磷脂和脂肪，可以潤滑腸道，降低腸內容物排出體外的難度。因其粗纖維能促進腸道運動，所以食用時能潤腸通便。
美容養顏大豆異黃酮可以抑制酪氨酸酶的活性，減少黑色素的形成。大豆磷脂還能補充膠原蛋白，增強皮膚彈性和水分。維生素E和花青素有對抗自由基、延緩衰老的作用，所以可以作為美容養顏的食材食用。