2.夏季4-6月露地播種育苗，選擇高勢地，2米犁溝，深翻腐熟糞，建平畦。浸種3小時，待種子幹透後播種。給苗床底部澆水，將種子鋪在畦沿上，蓋上種子泥，澆足水。如遇高溫幹旱，用遮陽網覆蓋畦沿，苗木全部栽好後早晚揭網。苗床的肥水要適中，不能太幹。
3.秋季7-9月在棚內播種。加速發芽需要浸種。方法是將種子用紗布包好浸泡3-4小時後取出放入冰箱10-15小時。當75%發芽時，就可以種植了。秋播育苗最好用小拱棚或大棚。出苗後註意土壤墑情，不要過濕，及時清除雜草，保證排水通暢。
1.整地整地:種植前施腐熟有機肥3500 ~ 4000公斤，磷肥20 ~ 25公斤，氮肥40 ~ 50公斤，鉀肥10 ~ 15公斤，畦寬1 ~ 65435。
2.中耕除草:緩栽苗後，結合澆水施少量速效氮肥1 ~ 2次。壹般每畝施尿素或硫酸銨5公斤，促進植株生長發育。以後要時刻保持土壤濕潤，及時中耕除草。
3.及時關棚:優麥菜為速生葉菜，適宜生長溫度為18 ~ 25℃。夜間溫度低於12℃時關棚，關棚後及時調節棚內溫度和相對濕度。壹般棚內相對溫度小於90%。
4.合理追肥:油麥類蔬菜栽培過程中應保持清潔衛生，生長前期和中期葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和尿素溶液3 ~ 4次。全生育期追肥2 ~ 3次，每畝施尿素5 ~ 10公斤或硫酸銨10公斤。
5、蟲害防治:油麥類蔬菜的蟲害主要是蚜蟲，可噴灑800倍的40%樂果EC。主要病害為霜黴病和軟腐病，分別用70%代森錳鋅可濕性粉劑300 ~ 500倍液和0.02%農用鏈黴素噴霧防治。
6.適時采收:當油麥菜葉片數達到30-34片，株高45-48厘米，展開度60-69厘米時，可在距地面2-3厘米處采收壹次，采收後將老葉、病葉剔除，以便及時供應冬季市場。