辣椒辣嗎？
花椒是辣椒磨成的粉，有獨特的辣味。胡椒可分為黑胡椒和白胡椒。黑胡椒是通過未成熟的果實來幹燥的，而白胡椒是通過去除完全成熟的果實中的果肉來幹燥的。白胡椒是白胡椒研磨而成的粉末。我是看了壹部印度專題片才知道黑白辣椒的，講的是壹個辣椒農，和網上的壹些解釋不壹樣。網上有解釋說黑白椒分兩個品種。
辣椒知識
胡椒(hú jiāo fěn)又稱古月粉，是由熱帶植物胡椒樹的果實滾制而成，主要產於印度、越南、印度尼西亞、泰國、新加坡等國，中國廣東省和海南島也有出產。
辣椒是海南最著名的特產之壹。它不僅是壹種很好的調味品，也是壹種珍貴的藥材。胡椒既可入藥又可食用。中醫說辣椒有暖胃散寒的作用。主要吃法是直接吃辣椒。胡椒是世界上主要的香料。果實含揮發油1-2%，胡椒堿8-9%，粗脂肪，蛋白質，澱粉，可溶性氮等物質。辣椒中所含的特殊成分，使辣椒具有獨特的芳香味道和苦澀辛辣的口感，成為深受百姓歡迎的辛辣調味品。辣椒雖然主要是作為調味品，但實際上還有很多用途。例如，人們用“辣椒燉五花肉”來治療慢性胃腸疾病。
花椒粉和花椒粉的區別
花椒粉:花椒顆粒粉碎，清香撲鼻，是川菜必不可少的調味品。
辣椒:辣椒顆粒粉碎，口感鮮辣，主要去除魚腥味。
黑胡椒粉的功效與作用
1，黑胡椒的主要成分是胡椒堿，還含有壹定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥、解膩、助消化。黑胡椒味辛、熱，入胃腸；具有溫中降氣、化痰解毒的功效。
2、小劑量的黑胡椒能刺激食欲，對食欲不佳、消化不良有治療作用。
3、黑胡椒性溫，對胃寒引起的胃脘冷痛、腸道腹瀉有很好的緩解作用，治療風寒感冒。
4.黑胡椒有防腐抑菌的作用，可以解決魚蝦肉毒中毒。
5.黑胡椒的辣味比白胡椒強，香中帶辣，多用於烹制內臟和海鮮菜肴。
6、黑胡椒粉主要用於寒痰積食、腹痛、惡心、吐水、腹瀉、寒痢；治療瘡、蛇咬傷和狗咬傷的外用藥物；還能解決食物中毒。