練習1
所需材料:五花肉、蔥、姜、冰糖、肉豆蔻、料酒、生抽、醬油、茶葉、食用鹽、胡椒粉。
生產方法
(1)五花肉洗凈，切成稍大的塊。
(2)鍋中加入清水燒開後，將豬肉塊放入鍋中煮壹會。
(3)用刀刮去皮膚上的汙垢，然後沖洗幹凈備用。
(4)將適量茶葉放入罐中，依次加入肉豆蔻、大料、冰糖。
(5)將豬肉塊放入缸中，大蔥切段放入缸中。
(6)將料酒、生抽、老抽、水放入缸中拌勻。
(7)將罐子放在火上，蓋上蓋子，煮沸。
(8)熱氣出罐後，轉為文火。
(9)燉壹小時左右，加入食用鹽繼續煮壹會兒。
(10)豬肉變紅潤時關火。
練習2
所需材料:五花肉、食用鹽、豬油、辣椒醬。
生產方法
(1)五花肉洗凈，切成小塊。
(2)鍋裏放壹塊豬油，壹直燒到融化。把切好的豬肉放入豬油中炸壹會兒。炒的時候可以蓋上蓋子慢慢炒。
(3)豬肉塊炸好後，取出。把鍋裏的豬油調成大火，再把豬肉塊煎壹下。
(4)取出炸好的豬肉塊，控油後放入盆中。
(5)鍋中加入適量辣椒醬和食用鹽，攪拌均勻。
(6)將攪拌好的食物放入壇子中，蓋上蓋子，密封後放入冰箱冷藏十五天左右即可食用。
練習3
所需材料:豬肉、花椒、食用鹽、食用油、桂皮、八角。
生產方法
(1)豬皮洗凈瀝幹水分，用刀切成小塊備用。
(2)取壹個鍋，加入適量食用油加熱。將豬肉塊放入鍋中煸炒豬油，變脆後取出。
(3)將辣椒洗凈，放入攪拌機中。同時加入食用鹽和清水，做成辣椒醬。
(4)將炒好的豬肉放入壇子中，然後加入辣椒醬，攪拌均勻。
(5)蓋好密封，放在陰涼幹燥處至少半個月，方可食用。
二、制作壇肉的註意事項
1.妳應該首先選擇制作壇肉的原料。畢竟好的食材才能做出好吃的。壹般以五花肉為主，要選肥選瘦，這樣壇子肉更細膩，老少皆宜。
2.做壇肉的辣椒選擇也很重要，用辣椒做的壇肉足夠好吃。另外，食用鹽的量要充足，食用鹽可以防止食物變酸變質。腌制或燉煮時可根據自己的喜好加入八角或桂皮等香料。
好了，今天到此為止。不知道大家有沒有學過？是不是很簡單？很多人覺得做壇子肉比較麻煩。其實做壇子肉並不難，只要妳敢嘗試。以上是家庭版壇肉的制作方法，看妳喜歡哪個了。