食材:剩菜、涼粉、蒜苗、幹辣椒、醬油、鹽、十三香。
做法:1。壹份剩菜，壹份蒜苗，壹份涼粉。
2.蒜苗切碎辣椒切圈，涼粉切成1.5 cm見方的小塊，或者口味偏好小壹點的。
3.熱鍋冷油加入蒜苗和油，放入切好的涼粉，加鹽，十三香，醬油翻炒。
4.加入米飯，攪拌，直到米飯和涼粉融為壹體。壹定要把涼粉炒透，米飯要上色均勻，裝盤。
豬肉炒雞蛋
材料:茄子1，鹽1湯匙，開水，植物油2湯匙，辣椒油1湯匙，幹辣椒4個，姜1片，蒜3瓣，醬油1湯匙，醋2湯匙，料酒65440。
步驟:(1)茄子洗凈切段，撒少許鹽殺生水，然後擠出水分備用。
(2)將蔥、姜、蒜、醬油、鹽、醋、白糖、料酒、澱粉放入半碗中，攪拌均勻。
(3)鍋中熱油，放入幹辣椒和辣椒油炒香，放入蔥、姜、蒜炒香。
(4)將茄子段翻炒，將茄子段的醬料倒入茄子段。
(5)等湯幹了，撒壹點蒜。
糖醋炒肉絲
配料:瘦肉、黑木耳、胡蘿蔔、茴香、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、糖、醋、醬油、料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉。
做法:1。胡蘿蔔切絲，青椒切絲，木耳撕成小塊，蔥、姜、蒜切碎。
2.瘦肉洗凈切絲，上漿，用鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉腌制10分鐘。
3.取壹個小碗，將糖、醋、料酒、鹽、醬油、少量水、澱粉調成醬。
4.鍋裏倒油，把鹵肉剁碎，炒到肉絲變白，移盤待用。
5.原鍋放少許油。胡蘿蔔不容易的話，要先炒兩次，然後刮到壹邊。加入豆瓣醬，紅油翻炒。
6.加入蔥、姜、蒜、木耳、青椒。壹起炒肉絲。
7.最後壹步，倒入壹小碗果汁，攪拌均勻。
海鮮豆腐湯
配料:內酯豆腐、鮮蝦、即食海參、黃瓜、小蔥、鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉、香油。
做法:1。蝦去頭去殼，所有材料切成丁。
2.將內酯豆腐碾碎，加入1雞蛋，加入適量鹽和雞精，少許胡椒粉攪拌均勻，放入蒸鍋蒸約10分鐘。
3.將蔥花放入熱油鍋翻炒，放入黃瓜丁，放入鮮蝦丁和海參丁，倒入水澱粉，加熱至湯汁粘稠，關火，加入少許鹽和香油，將煮好的鹵汁淋在蒸好的豆腐上。