(1)播種
培養料發酵後，要及時打開門窗通風。當培養料的溫度下降到30度左右時，將培養料均勻地鋪在各層上，上下翻動，使其松動。如果培養料幹燥，可以用冷開水配制的石灰水噴灑，再翻1遍，使其幹濕均勻。然後整平料面，料層厚度控制在20 cm左右。料溫穩定在28度時，每平方米栽培面積播種小麥種子1瓶，部分輕翻入料面，壓實平整，關好門窗，保溫保濕，促進菌種發芽。
優質菌種的標準:純度高、菌絲密集旺盛、生命力強、菇香濃郁、無黃水、無雜菌、無害蟲。
(2)真菌生長
播種後2-3天內要關好門窗。保持高濕度環境，促進菌種發芽。如果物料溫度超過28度，應適當通風降溫。三天後，當菌株已經發芽並且菌絲是白色的並且在材料上生長時，
我們可以適當增加通風量。播種後7-10天，菌絲基本被覆蓋後，應逐漸加大通風量，促使菌絲有序進食，菇房內相對濕度盡量控制在80%。壹般播種後18-20天菌絲能長到料底。
(3)覆土
播種後20天，菌絲基本飽滿後即可覆土。覆蓋土層總厚度為3-4厘米。覆土後要加大通風，三天後關窗，通過輕噴、勤噴的方式逐漸調節到需要的濕度。菇房的相對濕度控制在90%左右，以利於菌絲爬土。4-6天後，在土縫中初見菌絲時，要及時開窗。
(4)蘑菇管理
覆土後10天左右，在土縫中剛好看到菌絲時，要及時噴菇水，促進菌絲結。噴水量應保持在平時的2-3倍，以土層吸收足夠的水分且不漏料為準。噴蘑菇水時，溫室的通風量必須比平時大3-4倍。大豆大小的菇蕾在土縫中出現後，要及時噴菇水，促進子實體的形成。噴水量要根據蘑菇的數量和天氣來控制。床面壹般應間歇噴，輕噴、勤噴為輔。從多到少，多噴蘑菇，少噴蘑菇，晴天多噴蘑菇，雨天少噴，不要關水，室內高溫和采蘑菇前也不要噴。
(5)收獲期間的管理
當子實體長到標準大小，沒有變成薄菇時，要及時采摘。我們需要掌握潮汐菇穩定采收、集約化采收、少中間菇、快速采收的原則。采摘者要註意個人衛生，不要留長指甲，采摘前要將手和用具清洗消毒。蘑菇比較密集的時候，要稍微往下挑，然後旋轉，避免帶動周圍的小蘑菇。采摘叢菇時，最好用刀單獨切開。采摘時，邊摘邊切梗，切口要保持平整，使菇根長短壹致，不撕裂。切蒂後，將鮮蘑放入幹凈衛生的硬質容器中，以保持鮮蘑的衛生。