深海產品既要保存營養，又要保證風味，而且蒸是最好的吃法。
材料？
長壽魚1(900克)
6克姜(壹半切絲，壹半切末)
洋蔥20g(15g切成長段，5g切絲)。
5克料酒
檸檬1(洗凈備用)
魚和黑豆油30克
油耗3克
壹點味精
壹點糖
石油15克
清蒸長壽魚？
把長壽魚洗幹凈，(感覺這樣很兇)
去掉魚的鰓，挖出胃的內部。肚子壁上有壹層黑膜要撕掉，不然會有苦味，影響視力，留下魚油和魚卵(不用刀我盡量用剪刀就行)。
把處理好的魚用廚房紙擦幹，水分會更多，多準備幾張紙。
料酒，鹽，姜末，檸檬切成小塊，擠出幾滴檸檬汁，混合均勻，腌制幾分鐘。
浸泡過的材料是從姜末過濾出來的。
切幾條旗魚身和魚尾，方便食用。
將過濾後的材料塗抹在魚的全身和胃部，並腌制幾分鐘。
把剩下的檸檬片去掉檸檬籽，把姜絲和洋蔥絲放在盤子裏備用。
把洋蔥切成長條放進魚肚，魚卵塞進肚子。
把鹹魚放在盤子裏，在魚上放檸檬片。
我在鍋裏蒸的時候擔心的事情依然存在。這條魚真的不小。魚尾露在外面，蓋子蓋不住。此刻，我腦子裏只有剪刀？
好了，把魚尾剪掉，放在壹邊。看它的眼睛使勁盯著我。
蒸了15分鐘，眼珠壹轉，魚汁很多。從盤中取出盤子。
取出檸檬片，加入姜絲和洋蔥絲。
將油倒入牛奶鍋中，加熱至熟。
將烹好的油倒在魚上。
魚露、耗油、味精、白糖調成汁澆在魚上。完成了。
上桌，品嘗。
魚油已經被我提煉裝瓶了。聽說可以嫩膚，去皺，美容。
技巧
如果魚比較小，縮短清蒸時間。
有鹹味的朋友覺得這個味道有點淡，可以適當加點魚豆油。我個人覺得吃起來好吃嫩而不是鹹。
魚湯很好吃，還帶點檸檬味。