制作配料:
雞爪八個、蓮藕100g、蟹棒100g、肉筋50g、椒鹽粉壹勺、剁椒10g、蔥油壹勺、魷魚須100g、豬前腿100g、孜然粉65438+孜然粉。老鹵500g，醬油壹勺，姜壹塊，幹辣椒五個，醬油壹勺，蠔油壹勺，火鍋料100g，韭菜80g，韭菜50g。
生產方法:
1.將壹勺孜然粉、壹勺辣椒粉、適量剁椒、壹勺蔥油加入碗中攪拌均勻，打成汁。
2.蓮藕洗凈切片。
3.將土豆片和蓮藕片放入碗中備用。
4.將豆油皮切成長條。
5.把雞爪切好，指甲洗幹凈，放在盤子裏。
6.然後將洗幹凈的雞爪倒入冷水鍋中焯水。
7.魷魚必須去皮，放入鍋中煮，然後撈出。
8.燙過的雞爪和魷魚要放入老鹵中煨。加入壹勺醬油，姜和幹辣椒燉壹分鐘，然後取出魷魚須。
9.加入火鍋料，燜2分鐘後取出。
10.繼續燉煮雞爪，撈出穿成串。
11.將豬前腿斜著切片放入碗中，加入壹勺醬油、壹勺蠔油和半勺孜然粉。
12.加入壹些肉筋，然後繼續加入壹勺椒鹽粉，加入適量剁椒和蔥油，揉勻入味。
13.蟹棒串串，豆油皮和蟹棒串串。
14.韭菜串在壹起。
15.大豆油皮串起來。
16.火鍋食材串串。
17.土豆被串起來了。
18.肉片用筋串在壹起。
19.魷魚壹定要串起來。
20.所有的配料都成串地放在盤子裏。
21.鋪上錫紙，刷上油，放入羊肉串，烤箱200度預熱10分鐘，放入羊肉串和魷魚須烤20分鐘。
22.取出肉串，刷上醬汁烤10分鐘，肉串和魷魚串就烤好了。
23.其他食材刷蔥油，入烤箱烤10分鐘。5分鐘後取出，刷上醬汁，再烤5分鐘。撒上星鹽、孜然、辣椒粉即可食用。
24.韭菜烤雞爪10分鐘，刷5分鐘醬汁，烤5分鐘。在韭菜上撒上星鹽就可以吃了。
25.烤壹些羊肉串20分鐘。烤10分鐘後刷上醬汁撒上星鹽，再烤10分鐘即可食用。
小貼士；烤肉串上來的時候，每串之間留壹點空間，以便均勻受熱。如果妳不烤太久，它們會變幹，不好吃。