薺菜和羊肉能壹起吃嗎
養生專家介紹，薺菜和羊肉可以同吃，可以抗風寒，補益身體，對常見的風寒咳嗽、慢性支氣管炎、虛寒哮喘等有治療和滋補作用。
薺菜含有比較高的蛋白質和鈣。粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B和C也是人體所需的營養素。
羊肉不能和任何東西壹起吃。
1，醋。很多人喜歡吃羊肉加醋調味，比較爽口，其實是不合理的。醋含有蛋白質、糖、維生素、醋酸和多種有機酸。性溫，適合冷食，不適合熱羊肉。
2.茶。因為羊肉含有豐富的蛋白質，茶中含有較多的鞣酸，所以吃完羊肉後馬上喝茶會產生壹種叫蛋白鞣酸的物質，容易引起便秘。
3.豆沙。《本草綱目》記載:“豆醬羊肉致慢性病。”豆醬是豆子煮熟後發酵制成的。它性鹹性寒，有解除熱毒的功效。羊肉是壹種熱而燙的食物，和豆瓣醬的作用正好相反。長期壹起吃會影響身體健康，甚至引發慢性病。所以吃羊肉的時候，不要蘸醬油。
4.南瓜。羊肉和南瓜都是溫性食物，壹起吃容易導致“上火”。南瓜性溫味甘，有補中益氣之功，而羊肉為熱性之品，有補虛散寒、溫氣血、補腎、抗衰老之功。兩者都是滋補品，同時食用會導致消化不良、腹脹腹痛。
5.西瓜。吃完羊肉再吃西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉味甘性熱，而西瓜性寒。
薺菜羊肉餃子的做法
往面粉裏加壹點鹽，攪拌均勻。壹邊加水，壹邊用筷子攪拌面粉，直到呈雪花狀。水和面粉的比例是1:2(這個比例根據面粉的吸水率適當增減)
用手揉成軟滑的面團，醒發半小時左右，期間會揉1-2遍。(就算面團不光滑也沒關系，醒發後面團會變光滑。)打樣的時候就該做餡了...
薺菜洗凈，放入開水鍋中，取出擠幹水分，切碎(網上看到過壹些做法，可以直接剁成肉餡生吃薺菜，但怕味道重，還是煮了吃)。
豬肉最好用肥瘦比例剁成餡(呵呵，我家是用絞肉機絞碎的。加入所有調料攪拌至肉濃(註意，因為我用了鹽、醬油、蠔油，所以要註意每次用量，不要太鹹。老抽用的比較少，主要是加壹點顏色)
將剁碎的薺菜和好的肉餡混合均勻。
將面團搟成長條，用刀切成小塊，壓平，搟成圓皮。放餡料捏捏就可以了。
鍋裏的水燒開後，放入餃子，繼續中火煮，燒開後倒三次冷水，最後壹次取出。