萵苣是頭發嗎？
營養專家說，生菜不是護發產品。萵筍味甘、苦，能促進消化，增加食欲。對於便秘患者，有很好的健胃效果。
萵苣的功效和作用
1.開利消滯之經。
生菜口感新鮮，微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。其乳劑可增強胃液、消化腺和膽汁的分泌，從而促進各種消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道酸度下降、便秘患者尤其有益。
2.利尿和哺乳
生菜的鉀含量遠高於鈉，有利於體內水電解質平衡，促進排尿和乳汁分泌。對高血壓、水腫、心臟病患者有壹定的食療作用。
3.強身健體，防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質，能調節神經系統的功能。其有機物中含有豐富的可被人體吸收的鐵，對缺鐵性貧血患者十分有益。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，因此可以用來防癌抗癌。
放松腸道
萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸道蠕動，疏通消化道，幫助排便，可用於治療各種便秘。
萵苣的形態特征
根據生菜的葉形，可分為尖葉和圓葉兩種。按莖的顏色分，每種類型有白筍、綠筍、紫筍。
萵筍葉尖，披針形，尖尖，葉簇小，節間稀疏，葉平滑或略皺縮，綠色或紫色。肉質莖呈桿狀，底部厚，頂部薄。成熟較晚，苗期耐熱，可在秋季或冬季栽培。主要品種有:柳葉生菜、北京紫葉生菜、陜西尖葉白筍、成都尖葉、重慶萬年莊、上海尖葉、南京白皮香早植等。
圓葉萵苣葉長倒卵形，頂部略圓，葉片多皺縮，葉叢大，節間密，莖粗(中下部較粗，末端漸細)，早熟，耐寒耐熱能力強，多作為冬春萵苣栽培。萵筍主要品種有:北京鯽魚瓜筍、成都掛絲紅、二白皮、二青皮、濟南白萵筍、陜西圓葉白筍、上海小圓葉大圓葉、南壹字香、湖北孝感萵筍、湖南龔錘萵筍等。