皮皮蝦是海洋生物，在中國大陸的正式名稱是“魷魚”，是節肢動物門、甲殼綱、軟體甲殼綱、食蝦亞綱和口足綱物種的統稱。其中，生活種分為7個總科，除古細菌外，均為化石種:深松鼠、指松鼠、松鼠、紅松鼠、寬松鼠、仿松鼠。
小龍蝦是壹種淡水經濟蝦，又名克氏原螯蝦、紅螯蝦、淡水小龍蝦。形狀像有硬殼的蝦。成蟲體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，背甲近黑色，腹背部有楔形條紋。幼蝦呈均勻的灰色，有時會有黑色的波紋。狹長的爪子。甲殼中間部分沒有被網眼縫隙隔開，甲殼上有明顯的顆粒。額劍有側刺或額劍末端有刻痕。
擴展數據
皮皮蝦的價值
魷魚是壹種營養豐富、汁液鮮嫩的海鮮食品。它的肉含有更多的水分，味道鮮、甜、嫩、淡、軟，有壹種特別誘人的鮮味。每年春天都是產卵的季節，這個時候吃是最好的。肥蝦的腦子裏全是油脂，肉很嫩很好吃，可惜殼多肉少。
但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，還有維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。魷魚性溫味甜。具有補腎壯陽、通乳解毒的功效。
據測定，口蝦蛄體幹重含蛋白質72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%。氨基酸含量全面，組成合理，易於人體消化吸收，特別是賴氨酸等人體必需氨基酸，富含谷氨酸和甘氨酸，味道鮮美。
小龍蝦的價值
手表:
因為大部分小龍蝦的抗汙染能力非常強，所以在含有高汙染毒素的水中依然可以生存。在水族館放養還能有效清除魚類排泄物和青苔，對水文環境的改善有很大貢獻。
營養:
小龍蝦蛋白質含量高，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是絕佳的食物。蝦肉還富含鎂、鋅、碘、硒等。鎂在調節心臟活動、保護心血管系統、降低血液中膽固醇含量、預防動脈硬化等方面具有重要作用。
參考資料:
百度百科-小龍蝦
參考資料:
百度百科-皮皮俠