蒸梭子蟹要不要放壹碗？
壹般不用放，放鍋裏蒸就可以了。
蒸螃蟹:將螃蟹清洗幹凈，準備壹個小蒸籠，加水燒開，蒸好後放入蒸籠，蓋上蓋子蒸10-15分鐘，然後出鍋食用。但是妳壹定要準備好浸泡的材料，比如蒜粉，醬油，花生油，香菜。可以根據自己的口味搭配浸泡材料。蒸螃蟹壹定要蘸水吃才好吃。
蒸梭子蟹為什麽要放壹碗？
主要看個人做法，壹般不需要放碗，可以直接蒸鍋。
梭子蟹含有大量的蛋白質，所以很容易蒸。壹般來說，吃之前可以在冷水中蒸15分鐘。這個時候，螃蟹的味道是最鮮美的。註意蒸的時間不宜過長，否則會導致肉的老化或加速梭子蟹營養成分的流失。
壹般來說，母蟹會有蟹黃，公蟹會有蟹膏。螃蟹蒸的時候會反過來蒸，可以防止蟹黃和蟹膏在蒸的時候蒸軟，流出來。相反，即使蟹黃、蟹膏流動，也會在蟹殼裏流動，不用擔心流入鍋裏。所以建議把蟹肉反過來蒸。
蒸梭子蟹的做法
材料:梭子蟹2只。
調料:姜3片，蔥1片，姜20g，料酒20g，生抽15g，鎮江香醋15g，香油適量。
練習:
1.把螃蟹在水槽裏泡壹會兒。然後用刷子把螃蟹身上的泥刷掉，再把螃蟹清洗幹凈，尤其是螃蟹的關節。
2.鍋中倒入水，放入姜片、蔥、料酒。
3.先把水燒開，然後把螃蟹放進鍋裏。蒸三疣梭子蟹時，壹定要把三疣梭子蟹的腹部朝上放在蒸盤上，以免蟹黃流出。
4.水在火上燒開後，蒸15分鐘左右。註意不要打開中間的蓋子。
5.取壹小碗，加入生抽、鎮江香醋、姜末和香油，攪拌成糊狀。
技能:
1.蒸螃蟹前，要用淡鹽水浸泡壹段時間，讓其吐出臟東西。
2.蒸梭子魚時，壹定要把梭子魚肚子朝上放在蒸鍋上，以免蟹黃流出來。
3.螃蟹的烹飪時間可以根據螃蟹的大小來決定。