海參食譜
鮑汁海參魚
成分詳情
佐料
3個泡發海參。
3湯匙鮑魚汁
2湯匙清水
食用油1茶匙
蔥1段
澱粉1茶匙
米飯1碗
佐料
醬油1勺
步驟
提前泡好的海參
準備鮑魚汁
加入醬油和清水，攪拌均勻備用。
將炒鍋放在火上，加入少量油，小火烤蔥油。
當蔥白炸至焦爛時，取出，棄去，只用蔥油。
倒入準備好的碗汁，用中火煮沸。
加入泡好的海參，略煮，勾芡。
蔥燒海參
成分詳情
佐料
海參適量
蔥適量
佐料
適量的鹽
適量的糖
蠔油適量
胡椒粉適量
料酒適量
澱粉適量
步驟
將海參解凍，取壹小碗，與醬油、糖、鹽、料酒、胡椒粉和水混合。
3加澱粉做醬。
洋蔥切段，海參也可以厚壹點，分四六份。
炒鍋倒油，炒香蔥，微糊。
爆炒海參。
倒入調味汁。
收汁，關火，出鍋。
豆腐海參鍋
成分詳情
佐料
嫩豆腐1塊
海參50克
3克鹽
佐料
兩片生姜
壹點洋蔥
蒜頭3瓣
壹點核桃油
壹點胡椒粉
步驟
將豆腐切成小塊
剝大蒜頭
海人參小片
將豆腐、姜片、蒜頭放入鍋中。
加入25毫升核桃油、25毫升蝦油和300毫升水。
加入三克鹽。
大火轉小火十分鐘。
加入海參
開火三分鐘。
加壹點胡椒粉
撒上洋蔥。
蘸醬海參
成分詳情
佐料
海參適量
佐料
蒜末適量
姜末適量
適量切碎的小米椒
醬油適量
陳醋適量
步驟
將新鮮海參適當解凍。
從中間切開。
用手挖出沈澱物和內臟。
壹個壹個的清理。
在鍋裏煮三十分鐘。
取出後用純凈水浸泡壹晚。
姜蒜切碎，小米椒切碎。
切洋蔥。
醬油適量，陳醋適量，香油適量，調成蘸汁。
早上取泡好的海參，用開水焯壹下，撈出裝盤。
均勻蘸汁。