圖例1
清朝在廣州。
幸島
壹位滿族將軍，姓撒，愛騎馬，愛打獵，每次打獵後都要吃壹頓點心。我不能重復！有壹次，薩將軍外出打獵前，特意吩咐廚師“帶點新的來”。如果他不能滿足他，他準備回家吃自己。負責點心的廚師壹聽，心不在焉，用蛋液炒點心。偏偏就在這時，將軍又催要點心，廚子惱羞成怒，大罵:“殺了那個騎手！”“只有急著去端出點心了。
沒想到薩將軍吃了之後還挺滿意的。他問這種小吃叫什麽名字。廚子馬上回答:“殺了馬。”結果撒將軍聽了“撒騎馬”，故名。
圖例2
壹個做了幾十年點心的老人，想創造壹種新的點心，靈感來自另壹種甜品，蛋卷。起初，他沒有給這種點心起名字，所以他迫不及待地把它拿到市場上出售。但因為下雨，老人去了豪宅門口避雨。沒想到那戶人家的主人騎著馬回來了，壹腳把老人踢到路中央，地上還有壹筐零食，都報銷了。後來，老人又做了同樣的點心賣，很受歡迎。當時有人問這種小吃的名字，他回答“殺馬”，最後人們把名字提煉為“薩其瑪”。
圖例3
壹個有根有據的故事是，努爾哈赤在遠征的時候，看到壹個叫“薩其瑪”的將軍，他的妻子在給他做點心。零食很好吃，放很久也不會壞，適合行軍。努爾哈赤嘗之，大加贊賞，並將食物命名為“薩其瑪”。
傳奇四
最靠譜的說法是“薩其馬”是滿語的音譯。在滿語中，“薩其瑪”是“薩費比”和“馬拉本比”的簡稱，有“切”的意思，因為“薩其瑪”屬於壹個“切餅”加“編碼”的過程，也就是。把它切成方塊，然後編碼。此詞最早見於清代乾隆年間，傅煥等人編撰的《文清簡》。在滿語字典中，薩其瑪是壹種用亞麻和糖制成的砂糖果子(中文稱為金絲餅)。因為當時沒有中文替代，滿語直接音譯，所以也有“沙琪瑪”“賽琪瑪”等名字。