練習1。取壹個大煎鍋，放在中高火上，用橄欖油加熱。將大蒜炒至透明。加入番茄醬，牛至，羅勒和辣椒粉，攪拌均勻。關小火，煮5分鐘。
同時，按照包裝上的說明煮意大利面。瀝幹水分，放在盤子裏備用。
3.在壹個大煎鍋裏加入酒和河蚌，蓋上鍋蓋，把火調到最大，煮3到5分鐘或者直到殼全部打開。
4.將煮好的青口倒在熱騰騰的面條上，撒上香菜，擠檸檬汁。把剩下的檸檬片放在盤子邊上，然後享用。
配料:貽貝，蒜末，馬蘇裏拉奶酪
練習1。材料:蒜茸配淡菜配淡菜。練習1。將河蚌用開水洗凈，只要嘴巴微微張開就可以取出。2.大蒜剁成粉，加少許蠔油(可以忽略不計)，加少許油拌勻。3.把調料塗在貽貝上，然後撒上馬蘇裏拉奶酪(多壹點，少壹點)。
材料:貽貝600g，南姜50g，香茅2個，洋蔥2個，檸檬葉2片，羅勒10g，調料:蠔油1茶匙(5ml)，鹽2茶匙(10g)，油1湯匙(2茶匙)。
工作方法
青口用小刷子仔細刷幹凈泥沙。香茅外層燒焦的葉子和頂端幹燥的部分去掉，切碎備用。南姜洗凈切碎備用。剝洋蔥並切碎。將檸檬葉和黃金分別洗凈切碎。
大火燒開鍋中的水，加入1茶匙鹽，然後將河蚌焯2分鐘，撈出瀝幹。
取壹半香茅、南姜、檸檬葉和黃金，在石臼中搗碎。加入1茶匙鹽，攪拌均勻，制成醬汁。
將每壹個貽貝填滿醬汁，腌制20分鐘。
將小沙鍋內的油加熱至七成熱，放入蔥花、剩余香茅碎、南姜碎、檸檬葉碎、黃金碎翻炒均勻，然後放入腌制好的河蚌，倒入蠔油，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
材料:橄欖油1湯匙，2個小洋蔥，切碎，4瓣大蒜，切碎，新鮮茴香梗1，修剪，切片，大番茄1，切丁，幹白葡萄酒120毫升，烏佐(八角)酒60毫升，和鮮奶油65438+。
練習1。取壹個中等大小的湯鍋，用中火預熱。倒入橄欖油，加入小洋蔥和大蒜，翻炒至洋蔥變軟。加入茴香桿和西紅柿，攪拌均勻，繼續攪拌約5分鐘。
2.加入白葡萄酒、Uzo葡萄酒和鮮奶油。煮沸後，加入貽貝，1/2量的羅勒和少許鹽。
3.蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘左右，直到綠口已經打開。舀出來放在盤子裏，把剩下的羅勒葉撒在上面。丟棄未打開的綠色口。
材料:
貽貝)700克
黃油1表勺。
白胡椒和鹽(鹽和胡椒)幾種
意大利歐芹(平葉)壹些
調料1:
4根蔥，切碎。
番茄(1/2)，去籽，切丁。
調料2:
白葡萄酒100ml
淡奶油(35%) 50毫升
做法1)將貽貝用冷水洗凈，瀝幹水分；
2)鍋熱後放黃油融化，放入調料1，翻炒1分鐘，再放入調料2；
3)調料燒開後，放入河蚌，用猛火蓋上，燉2-3分鐘至河蚌開，加入白胡椒粉和鹽調味。